Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- o tigaie;
- spatula (din lemn sau silicon);
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- răzătoare;
- măturică;
- lingurita si lingura;
- prosoape de hârtie;
- ustensile pentru aluat;
- ustensile pentru servire.
Ingredientele
| File de somon roz | 500-700 g |
| Ceapă (mărime medie) | 1 cap |
| Ouă de pui (crude) | 1 buc |
| Faina de grau (premium sau clasa I) | 4 lingurițe. l. |
| Apa rece | 100 ml |
| Sare, piper măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 60 g |
Gătit în pas
- Pentru gătit, puteți cumpăra un file gata pregătit (500-700 g), clătiți-l în apă, uscați-l cu un prosop și tăiați-l în bucăți cu nu mai mult de 2,5 cm grosime. Puteți cumpăra și pește întreg (1,5-1,8 kg), curățați-l, curățați capul cu branhiile, aripioarele, coada și intestinele. Tăiați carcasa rezultată și îndepărtați toate oasele. Filetul finit, așa cum a fost indicat anterior, se taie în bucăți mici. În acest caz, puteți găti și o ureche foarte gustoasă din cap, creastă, aripioare și coadă.
- Felii de sare de file de somon roz, piper după gust, se rostogolesc ușor în rulouri mici și se pun pe o farfurie.
- Într-un bol convenabil, răziți ceapa decojită (1 cap) pe o răzătoare fină, adăugați oul de pui brut (1 buc.) Și amestecați bine cu un bici sau cu o furculiță, după cum este mai convenabil.
- Se adaugă sare (aproximativ 0,5 linguriță), făină (4 linguri.) Și se amestecă bine până se obține o masă omogenă și densă.
- Apoi turnați 100 ml apă rece și amestecați din nou.
- Puneți tigaia pe foc, adăugați ulei vegetal (60 g) și încălziți-l bine. Se rulează fiecare rulou pregătit în tava rezultată, se pune într-o tigaie și se prăjesc la foc mediu pe toate părțile până sunt fierte.
- Bucățile finite de somon roz în amestec se pot așeza pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei și apoi transferate într-un vas convenabil pentru servire.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Felul de mâncare finit este, de asemenea, destul de atractiv, așa că îl puteți găti în siguranță nu numai pentru prânz, ci și pe orice masă de sărbători. Filetul de somon roz în bătător merge bine cu legumele proaspete și fiarte, cartofii și orezul fiert.
Și pentru a da vasului un gust picant, puteți presăra peștele cu o cantitate mică de suc de lămâie proaspăt stors. Împreună cu somonul roz în amestec, puteți servi sosul dulce și acru și verdeața la masă. Acest fel de mâncare este cel mai bine servit cald sau cald.
Reteta video
Pentru a vedea instrucțiunile pas cu pas pentru gătitul somonului roz delicios și hrănitor în amestec în tigaie, puteți citi și acest tutorial video.