Somon roz într-un sos cremos - cel mai fraged și mai suculent pește

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• o foaie de copt;
• folie de aluminiu;
• cutit de bucatarie;
• tablă pentru tăierea peștilor;
• bol adânc;
• bate sau mixer;
• răzătoare;
• farfurie de servire.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Felul de mâncare este preparat din file de somon roz, dar dacă nu ai putea găsi, poți cumpăra peștele întreg și să-l toci singur. Pentru a face acest lucru, curățați peștele de coji sub apă rece. Burta este incizată, toate părțile interioare eliminate și spălate din nou. Tăiați coada, capul și toate aripioarele. Fileurile de somon roz sunt separate de creastă, apoi sunt decojite. Pentru farfuria aveți nevoie de 700 g file de somon roz, care se taie în felii de 2-3 cm cu un cuțit de bucătărie.
   
2. Acoperă foaia de copt cu folie de aluminiu și așază pe ea bucăți de somon roz. Dacă nu există folie, atunci peștele este așezat pur și simplu pe o foaie de copt, ușor unsă cu ulei vegetal.
   
3. Fiecare bucată de somon roz este sărată cu o cantitate mică de sare și asezonată cu piper negru măcinat puțin. Toate fileurile de somon roz sunt stropite cu grijă cu suc de lămâie folosind jumătate din citricele mari. Lăsați peștele un sfert de oră, astfel încât să fie bine marinat.
   
4. În acest moment, ei sunt ocupați să toarne somon roz. O jumătate de litru de smântână cu 10% grăsime se toarnă într-un bol adânc. În cremă se adaugă 1 lingură. l. amidon de cartofi. Dacă nu, atunci este înlocuit cu făină obișnuită. Amestecă bine ingredientele folosind un baton sau un mixer.
   
5. Preliminat toacă o grămadă de mărar sau pătrunjel. Este posibil să combinați verdeața folosind o jumătate de grindă. Ierburile tocate se toarnă într-un bol cu ​​smântână și se amestecă în continuare.
   
6. După 15 minute, turnați fileul de somon roz murat cu smântână și ierburi.
   
7. Luați 70 g de brânză tare și frecați pe o răzătoare mare sau medie. Brânză rasă presărată deasupra vasului. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și puneți o tavă de copt cu somon roz pentru 30 de minute.
   
8. Vasul finit este scos după o jumătate de oră din cuptor. Are o crustă trandafiră și parfumată. Puneți somon roz în porții și garnisiți cu ierburi proaspete. Puteți servi cu piure de cartofi, orez fiert, legume sau o altă farfurie pe gustul vostru.
   

Reteta video

Din videoclip veți învăța cum să gătiți somon roz cu sos cremă la cuptor. O descriere detaliată a rețetei, datorită căreia puteți găti cu ușurință pește roșu, chiar dacă nu ați încercat să o gătiți până acum. Toate ingredientele necesare sunt administrate în cantitate potrivită.

Alte retete de peste