Aparate și ustensile de bucătărie:
- răzătoare;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- broasca;
- vas de copt;
- perie de silicon;
- farfurii sau boluri de diferite dimensiuni;
- o tigaie;
- spatulă culinară;
- cuptorul.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| File de somon roz | 1 kg |
| ceapă | 2 buc |
| usturoi | 5 dinti |
| morcovi | 2 buc |
| Crema acru cu un continut de grasimi de 20% | 3 linguri. l. |
| Brânză tare | 100 de grame |
| apă | 150 ml |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 3-4 lingurițe. l. |
Gătit în pas
- Cojiți morcovii (2 bucăți) și răziți-l cu o gaură mică.
- Cojiți usturoiul (5 căței) și, de asemenea, răjiți-l sau treceți printr-o presă și puneți într-o farfurie separată.
- Cojiți ceapa (2 bucăți) și tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii.
- Încălziți tigaia, turnați ulei vegetal (2-3 linguri) și prăjiți ceapa până se transparentă, amestecând constant.
- Când ceapa devine transparentă, puneți morcovii răzuți la ea și prăjiți, amestecând constant, încă 2 minute.
- Adăugați usturoiul tocat în tigaie, amestecați și prăjiți încă un minut. Îndepărtați prăjirea de pe foc.
- Tăiați carcasa decojită și golită de somon roz pe un filet. Pentru a face acest lucru, tăiați toate aripioarele, tăiați cu grijă peștele de-a lungul coastei, îndepărtați cu atenție oasele coastei și coastelor, tăiați peritoneul.
- Ungeți un vas de copt cu ulei vegetal (1 lingură) cu o perie de silicon. Tăiați fileul preparat de somon roz în felii porționate cu lățimea de 2-2,5 cm și puneți-le în forma pregătită.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Întindeți deasupra friptura pregătită.
- Într-un bol separat, amestecați apa (150 ml) cu smântâna (3 linguri) și amestecați bine până când este netedă.
- Se toarnă somon roz în formă cu amestecul rezultat. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți 25-30 de minute.
- În timp ce peștele este la cuptor, prindeți brânză tare (100 de grame) pe o răzătoare fină. După 25-30 de minute, scoateți forma și presărați cu brânză rasă peștele deasupra.
- Coaceți vasul încă 2-3 minute pentru a topi complet brânza.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Se servește somon roz, copt în smântână sub un strat de brânză și legume, fierbinte cu orice farfurie pe gustul tău. Cartoful sub formă de piure de cartofi sau cartofi coajați în bucăți mari, în stil rustic, sunt potriviți bine pentru un astfel de fel de mâncare. De asemenea, nu uitați să serviți o salată de legume proaspete (castraveți, roșii și ierburi) asezonate cu ulei vegetal.
Reteta video
Somonul roz în smântână cu un strat de legume este un fel de mâncare ușor de gătit, dar în același timp, foarte gustos și eficient. Poate fi servit atât pentru o cină obișnuită, cât și pentru o gală. Cum să gătești somon roz în smântână, vezi videoclipul.
Alte retete de peste
Bibanul de stiuca prajit intr-o tigaie
Cuptor somon roz copt în cremă cu broccoli
File de prăjit coapte la cuptor sub un strat vegetal
Somon roz sărat acasă