Aparate și ustensile de bucătărie:
- cupă de măsurare;
- o lingură și o linguriță;
- bol adânc;
- măturică;
- Kettle;
- borcan de sticlă cu capac;
- un prosop de bucătărie.
Ingredientele
| Muștar praf | 100 g |
| sare | 1 lingură |
| zahăr | 1 lingură l. |
| Ulei de floarea soarelui | 1 lingură l. |
| Murături murături | 100 ml |
| apă | 650-700 ml |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, întindeți 100 g de pudră de muștar. Nu luați prea mult muștar în pulbere, deoarece se deteriorează destul de repede și gustul produsului este foarte deteriorat. Adăugați 1 lingură de pulbere de muștar. sare și 1 lingură. l. zahăr. Nu vă temeți să exagerați cu ultimul ingredient, muștarul nu va ieși prea dulce în acest fel. Prin urmare, puteți adăuga în siguranță o lingură de zahăr cu o lamelă. Ingredientele uscate într-un bol se agită bine cu o lingură. Este necesar să amestecați totul bine, astfel încât toate ingredientele să fie unite și bucățile albe de zahăr sau sare nu sunt vizibile.
- Turnați ușor apă caldă în amestecul liber pierdut. Suficientează 150-200 ml apă, după adăugarea pe care o continuăm să măcinăm muștar. Când amestecați ingredientele, amestecați totul bine pentru a ieși o masă omogenă, moderat lichidă. Controlați singur cantitatea de fluid și, dacă este necesar, adăugați mai multă apă în porții mici.
- Muștarul nu trebuie să aibă baloane mari și mici. Pentru a scăpa de ele, trebuie să freci muștarul cu un bici.
- Când muștarul are consistență, precum smântâna groasă, fierbeți aproximativ 500 ml de apă într-o ceainică. Turnați ușor apă clocotită pe margine pentru a cufunda complet muștarul. Lăsăm muștarul înmuiat cu apă clocotită să stea 5-10 minute. Acest lucru este necesar pentru a elimina amărăciunea neplăcută din pulberea de muștar.
- După 5-10 minute, scurgeți cu atenție apa clocotită. Doar muștar trebuie să rămână în vas.
- Pentru a face muștarul de casă mai delicios, trebuie condimentat. Pentru a face acest lucru, turnați 1 lingură în muștar. l. ulei de floarea soarelui. Este mai bine să folosiți un produs inodor.
- Asigurați-vă că trimiteți la sfârșit 100 ml de muraturi de la castraveți murați. Toate se amestecă bine. Trebuie obținut un amestec suficient de lichid, asemănător cu o smântână diluată în concordanță.
- Puneți muștarul într-un borcan de sticlă și închideți capacul. Am setat muștarul să stea într-un loc cald, înfășurând un borcan într-un prosop de bucătărie. Muștarul trebuie infuzat timp de cel puțin 12 ore.
- După 12 ore, muștarul de casă este gata. A insistat bine, a devenit puțin mai groasă și foarte aromată. Muștarul poate fi servit cu prima, a doua, mâncăruri cu carne și orice pește. Are un gust destul de piquant pe palat, în timp ce nu există amărăciune neplăcută. Păstrați muștarul gata la frigider nu mai mult de o lună.
Reteta video
Videoclipul se concentrează asupra procesului de a face pudră aromată de muștar. Fiecare îl poate face în propria bucătărie, deoarece întregul proces este descris în detaliu și simplu. Pentru a crea muștar, veți avea nevoie de o pudră într-o anumită cantitate și de alte ingrediente indicate în videoclip.
Faceți muștar acasă din pulbere sau preferați să folosiți un produs achiziționat? Ce ingrediente suplimentare adăugați pentru a face muștarul să iasă mai aromat și mai piquant? Este interesant să afli despre modul tău preferat de a face muștar de casă.