gătit:
- tigaie de trei litri cu capac;
- o cană;
- scândură;
- Masini de uscare;
- un cuțit;
- răzătoare;
- oala de turnare;
- o tigaie.
Ingredientele
| nume | număr |
| Carne de porc (pe os) | 450-500 g |
| Mazăre (jumătăți) | 200 g |
| cartofi | 3-4 tuberculi |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Sare, condimente, condimente | la gust |
| Apa potabila | 2,0-2,5 L |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
Gătirea pas cu pas cu fotografie
Pentru a pregăti supa pentru cină, jumătatea de mazăre ar trebui să fie înmuiată dimineața. Și invers, dacă intenționează să ia masa, atunci cerealele trebuie puse seara la umflare seara, înainte de culcare.
Bulionul fiert
- Înmuiați în apă rece timp de 8-12 ore (de preferință noaptea) 200 g mazăre. Se spală carnea de porc (întotdeauna pe os!), Se adaugă o cantitate mică de apă și se pune pe foc mare.
- După fierbere, trebuie să se scurgă primul bulion, iar tigaia și carnea trebuie spălate.
- Umpleți carnea de porc cu 2,0-2,5 litri de apă potabilă, rulați jumătățile de mazăre înmuiate și bine spălate sub apă curgătoare și puneți tigaia pe bucătărie.
- După fierbere, îndepărtați intensitatea căldurii și gătiți la foc mic timp de aproximativ o oră sub un capac bine acoperit.
Important! Spuma formată în timpul fierberii mazăre trebuie îndepărtată și nu una, ci de două sau trei ori. Pentru a face ca mazărea să fie bine fiartă, puteți adăuga o linguriță de zahăr granulat atunci când începeți mazărea într-un vas pentru gătit. Zaharul nu se simte în supă, dar dă o aromă picantă.
Gătirea prăjirii
- Se toacă o ceapă mică în cubulețe mici.
- Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, se rulează cubulețe de ceapă și se prăjesc până la transparent.
- Se dizolvă un morcov mic pe o răzătoare fină.
- După ce ceapa a devenit transparentă, dar încă nu s-a rumenit, adăugați morcovii răzuți în tigaie și săriți timp de 4-5 minute, cu adăugarea condimentelor preferate și un vârf de sare.
Supa de pansament
Stii Sarea se adaugă la toate primele preparate la sfârșit, și nu la începutul gătitului!
- Cojiți 3-4 tuberculi cu cartofi și tăiați-i în bucăți arbitrare.
- După 40 de minute de la începerea fierberii, începeți cartofii într-un bulion fierbinte cu mazăre.
- Pe măsură ce cartofii sunt gata, începeți să prăjiți în supă, adăugați sare după gust și fierbeți încă 5-7 minute.
- Opriți tigaia, lăsați supa să se odihnească timp de trei minute, îndepărtați oasele care s-au separat de carne și turnați vasul în porții.
Dacă macinați conținutul cratiței cu un blender, primiți piure de supă. Dar acest lucru nu este pentru toată lumea. Supa de mazăre se servește pe bulionul de carne cu ierburi proaspete, presărată cu piper negru deasupra. Servirea clasică a ciorbei de mazăre - cu biscuiti sau crutoane de pâine de secară.
Reteta video
Videoclipul prezentat pentru vizualizare arată modul cel mai simplu de a pregăti primul fel de mâncare cu jumătăți de mazăre tocate în bulionul de carne.
Mulțumim pentru timpul acordat rețetei pentru ciorba de mazăre. Cum gătești mazărea? Ce feluri de mâncare de mazăre vă plac familia? Poate că deții un secret necunoscut până acum, iar cititorii noștri vor fi interesați să-l cunoască. Povestiți-ne despre metodele dvs. de gătit și nu uitați să lăsați o recenzie despre felul de mâncare descris. Toate pofta bună și descoperirile interesante în domeniul gătitului!
Alte retete de supa
Supa de varza Kohlrabi
Supa de ciuperci congelate
Mura cu orz de perle
Pansament borș
Cum să congelați conopida
Supa de ciuperci congelate
Mura cu orz de perle
Pansament borș
Cum să congelați conopida
Bon pofta!