Nutriționiștii numesc cu încredere carnea fiartă într-un aragaz lent sau un cazan redmond dublu soluția ideală pentru o dietă sănătoasă. Această carne conține un depozit întreg de substanțe utile, și fiind gătită fără prăjire, vă poate mulțumi cu un conținut mic de calorii. Pentru o bucată fiartă care cântărește 100 de grame, valoarea nutritivă de 200 Kcal este relevantă. Desigur, acest lucru este mai mult decât pentru pui, dar beneficiile acestei cărți sunt incomparabil mai mari.
Secrete de gătit
- Alege carnea slabă Atenția ta ar trebui să fie atrasă de un coamă, o bucată de rinichi sau o margine. Particularitatea acestor bucăți este în conținutul minim de grăsimi, dar există o mulțime de fibre valoroase, și destul de moi, în ele.
- Bate întotdeauna carnea înainte de a găti. Astfel, veți reduce semnificativ timpul tratamentului termic, iar vasul de vită din aragazul lent se va dovedi foarte fraged și moale.
- Gândește-te la mirodenii. Ele trebuie utilizate pentru o dietă sănătoasă. Deci curry, muștar, coriandru, turmeric, ardei merge bine cu vită. Dar carnea dietetică într-un aragaz lent se gătește fără ele, cu un adaus minim de sare. Cert este că orice condiment stimulează digestia, ceea ce înseamnă că îmbunătățesc pofta de mâncare, ceea ce este absolut inutil pentru dieters.
- Cea mai delicioasă rețetă aburită de vită într-un aragaz lent - cu carne de marinare preliminară timp de 3-4 ore. Dintre numeroasele marinade puteți alege cea preferată. Marinadele pe bază de lămâie pot fi numite universale. Îmbunătățesc gustul cărnii și descompun fibrele:
- amestecă sucul de jumătate de lămâie cu orice condiment după gust;
- amestecă sucul de o jumătate de lămâie cu condimentul preferat și o linguriță de muștar;
- la 3 lingurițe. linguri de suc de lămâie adăugați aceeași cantitate de sos de soia și ierburi din care să alegeți;
- 3 linguri. linguri de suc de lămâie se amestecă cu o cantitate similară de sos de soia și 2 linguri de coniac, se adaugă ierburi.
Puteți prepara o marinată delicioasă de ulei de măsline amestecat cu sos de soia și vin de desert în proporții egale și asezonată cu piper negru.
- Cel mai luxos gust îl are carnea de vită într-un aragaz lent pentru un cuplu. Rețetele, unde este menită gătirea, vor oferi doar o mâncare blândă, dar nu saturată de nuanțe gustative.
Reteta la abur
Deci, cum să aburi carne de vită într-un aragaz lent? Tehnica acțiunilor dvs. este următoarea:
- Scoateți bucățile de carne alese din vene și bateți. Puteți să-l tăiați în mai multe părți dacă greutatea sa este mai mare de 1 kg.
- Marinați sau răziți cu mirodenii, nu folosiți sare. Puteți marina la temperatura camerei, atunci 2 ore vor fi suficiente. Carnea rasă trebuie presărată cu ulei de măsline și lăsată timp de aproximativ 30 de minute.
- Puneți bucățile într-o farfurie aburitoare.
- Se toarnă apă încălzită în vas (aproximativ 4 căni).
- Setați modul de gătit pe „Abur” sau „Gătit” și mențineți carnea sub un capac închis timp de 40 de minute.
- Pentru a servi ridica o farfurie de legume și verdeață.
Puteți adăuga sare într-o bucată înainte de servire, dar este posibil să fiți mulțumit de gustul luminos și interesant al farfuriei fără sare, încercați-l!
Vită fiartă
Acum ia în considerare cum să gătești vită într-un aragaz lent. Există o tehnologie diferită pentru asta. Carnea de vită gătită într-un aragaz lent este mai suculentă și, în plus, este recomandată copiilor să mănânce. Un alt avantaj al felului de mâncare este că, în urma pregătirii sale, rămâne un bulion delicios.Puteți să-l utilizați ca preparat pentru păscut sau puteți servi cu el bucăți de carne pentru terci.
Tehnica de gătit este următoarea:
-
- Alegeți o bucată de dimensiuni potrivite. Câtă carne de vită este gătită într-un aragaz lent depinde de greutatea și calitatea acesteia. De exemplu, carnea proaspătă cu o greutate de 1 kg va fi gătită timp de aproximativ o oră și jumătate. Pentru o bucată înghețată din aceeași masă, timpul de gătire efectiv este de până la 2 ore.
- Scăpați-l de filme și tendoane, pentru a obține un vas alimentar, separat de os.
- Tăiați carnea în bucăți mari. Ungeți fiecare cu ulei de măsline sau murături în modul preferat.
- Se toarnă 400 ml de apă în vas, se toarnă ceapa tocată în cuburi.
- Pune carnea în apă rece, presară cu piper. Dacă apa nu acoperă complet bucățile, adăugați puțin.
- Porniți tocană timp de 1-2 ore (în funcție de volumul și calitatea cărnii). În primele minute, nu închideți capacul: imediat ce masa clocotește, va apărea o spumă, care trebuie aruncată. Dacă carnea a fost înghețată sau cumpărată la supermarket, este recomandat să se scurgă primul bulion. Și doar umpleți-l cu a doua apă, fierbeți până când este fraged.
- Dacă sunteți interesat nu numai de gustul cărnii, ci și de bulion, îmbogățiți-l cu legume. Adăugați ceapa, morcovii, țelina tocată în bucăți mari. Bulionul va fi gros și foarte aromat.
- Sarea cărnii cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului.
Este atât de simplu să aburi carnea de vită într-un aragaz lent. Rețetele și fotografiile de pe site-ul nostru vă vor dezvălui toate secretele acestui fel de mâncare simplă și dietetică!