Aparate și ustensile de bucătărie: bol, farfurie, lingură, cuțit, tocană, tigaie, scândură, sobă.
Ingredientele
| Grișuri de hrișcă | 250 g |
| Carne tocată | 400 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| usturoi | 3 cuișoare |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| apă | 400 ml |
| Pătrunjel și mărar | 1 buchet |
Gătit în pas
Preparat de hrișcă
- Spălăm 250 g de coajă de hrișcă până când apa devine limpede la scurgere. Dacă este necesar, înainte de clătire, sortați coșurile.
- Se întinde într-o tigaie adâncă, se pune pe foc. Distribuim uniform pe fund, uscăm și prăjim fără a adăuga ulei. Se pune deoparte, se lasă să se răcească ușor.
Prepararea legumelor
- Tăiați 1 ceapă mare în cubulețe mici. Pe o răzătoare grosieră, frecați 1 morcov. Se macină 3 căței de usturoi.
- Se toacă fin 1 bucată de pătrunjel cu mărar.
Gătit terci cu carne tocată
- Punem tocanele pe foc. Turnați 2 lingurițe. l. ulei vegetal.
- Întindeți ceapa tocată, prăjiți ușor până la transparent, timp de 2 până la 3 minute.
- Se adauga morcovul ras. Amestecă totul, prăjește 3-4 minute.
- Punem 400 g de carne tocată. Carnea tocată poate fi aleasă oricare: carne de porc, vită, carne de porc și vită, pui. În general, ceea ce iubești - și pune-l.
- Se amestecă totul, se prăjește 5 - 7 minute. Adăugați 2 lingurițe. l. Pasta de tomate, se amestecă. Se prăjește încă 2 minute. Răspândim hrișcă. Se toarnă 380 ml de apă, se amestecă.
- Adăugați sare și piper negru după gust.
- Gati totul sub capac la foc mic timp de 20 până la 25 de minute până când apa se evaporă. Dacă hrișca nu este încă gata, adăugați puțin mai multă apă și gătiți până la licitație.
- Adăugați usturoiul tocat, amestecați, astfel încât usturoiul să-și dea uniform gustul și mirosul. Gatiti inca 2 - 3 minute.
- Răspândiți cea mai mare parte din verdeața tocată, dați puțin abur sub capac
- . Întindem terciul gata pregătit pe o farfurie, zdrobim cu verdeața rămasă. Serviți vasul la cald.
Opțiuni de gătit
- Când gătiți acest fel de mâncare, carnea tocată poate fi înlocuită cu bucăți de carne. Poate fi carne de porc, pui, vită. Carnea trebuie să fie prăjită cu ceapă și morcovi timp de 5 până la 10 minute, până când apare un fard auriu, apoi nu se întinde decât hrișca. Felul de mâncare va deveni similar cu pilaf, dar din acest lucru nu mai puțin gustos.
- Pasta de tomate înainte de adăugare poate fi diluată în 0,5 linguriță. apă. Și puteți amesteca cu 2 lingurițe. apă caldă, sare și toarnă într-o tigaie în care carnea este prăjită, apoi pune hrișcă.
- Morcovii pot fi tăiați în fâșii, iar usturoiul este trecut printr-o presă.
- Fierbeți hrișca până absoarbe toată apa, apoi puneți-o pe foc și lăsați-o să stea sub capacul închis timp de 10 minute.
- Servește mai bine vasul cu legume proaspete.
Reteta video
Acest videoclip arată o rețetă pentru fabricarea terciului de hrișcă într-un mod comerciant. Veți vedea cum se usucă hrișca, cum se toacă fin legumele, în ce secvență se amestecă toate ingredientele.
Avem o hrișcă delicioasă, crudă și aromată cu carne tocată. Acest fel de mâncare apetisant este pregătit rapid, așa că chiar dacă vii acasă de la serviciu obosit, pregătirea acestui fel de mâncare pentru cină nu va dura cu siguranță mult timp și efort. Întreaga familie va fi hrănită și de bună dispoziție.