Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie obișnuită și adâncă, câteva boluri, tăietură, cuțit, spatulă.
Ingredientele
| component | număr |
| hrișcă | 500 g |
| Alegerea cărnii | 800 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 2 buc |
| Ciuperci uscate sau proaspete | la gust |
| Foaie de dafin | 1 buc |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Bulion, alternativ la apă | 1 litru |
| unt | 50-100 g |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
Gătit în pas
În faza preliminară, cu condiția utilizării ciupercilor uscate, acestea trebuie înmuiate astfel încât să aibă timp să se umfle și să se înmoaie înainte de a găti. În plus, este necesar să se pregătească 1 litru de bulion, care este turnat în hrișcă la sfârșitul procesului. Dacă nu, poți face cu apă. În viitor, ar trebui să respectați un astfel de plan de acțiune pas cu pas:
- Se taie în bucăți mici, cum ar fi gulaș, 800 de grame de carne.
- Luăm 500 de grame de hrișcă și spălăm bine cu apă. Întindem hrișca spălată într-o tigaie pe foc pentru uscare și prăjire. Tot timpul terciul trebuie agitat cu o spatulă pentru a nu arde. Hrișca se prăjește până devine uscată și apare o aromă caracteristică de hrișcă, după care trebuie îndepărtată de căldură.
- Luăm ceapa și o tăiem cu un cuțit. Dacă este mic, îl puteți tăia în jumătate și tăiați în jumătate inele. Dacă ceapa este mare, merită tăiată din nou jumătatea și tăiată fiecare parte în sferturi de inel.
- Luați 2 morcovi și tăiați în cercuri.
- Într-o tigaie adâncă încălzită, stropită cu ulei vegetal, întindeți ceapa tocată. Trebuie prăjit până când este transparent.
- Când ceapa este gata, adăugați morcovii tocați, amestecați ingredientele cu o spatulă și prăjiți până apare o nuanță aurie.
- Cand ceapa se ingalbeneste, adauga carnea tocata.
- Când carnea este prăjită pe toate părțile, adăugați un pahar cu apă și este mai bine să o luați în care au fost înmuiate ciupercile. Ea va face vasul și mai aromat.
- După carne întindem ciupercile înmuiate. Amestecăm ingredientele în tigaie cu o spatulă, reducem căldura, apoi le fierbem 20-25 de minute sub capac.
- După timpul stabilit, adăugați sare și piper negru după gust. Dupa aceea, tocam carnea inca 2-3 minute. După câteva minute, turnați hrișca spălată în tigaie. Acest lucru trebuie făcut cu ajutorul unei spatule și astfel încât să fie distribuit uniform pe întreaga zonă. Imediat după hrișcă, turnați 1 litru de bulion pregătit. Dacă este necesar, în viitor va fi posibil să adăugați ceva mai multă apă.
- Încă o dată, adăugați sare în conținutul tigaiei, acoperiți-l cu un capac și lăsați la foc mic până se evaporă toată umezeala. În timp este de aproximativ 20-25 de minute.
- Când hrișca este gata, folosind o spatulă, o tragem de la margini spre centru cu o lamă. În mijlocul dealului format facem o mică depresiune. Punem o bucată mare de unt în ea.
- Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați hrișca să stea 15-20 de minute. După timpul stabilit, amestecați hrișca și carnea cu o spatulă. În acest sens, procesul de gătit se încheie, bun pofta
Reteta video
Un videoclip al autorului rețetei va demonstra clar cum se prepară hrișca cu carne într-o tigaie.Puteți apela întotdeauna la el pentru ajutor dacă aveți probleme cu instrucțiuni pas cu pas. În plus, va fi util să urmăriți videoclipul înainte de a începe gătirea pentru a evalua succesiunea acțiunilor, posibilitatea de a utiliza sau nu utilizarea ciupercilor, precum și alternativa dintre bulion și apă.
Hrișca cu carne într-o tigaie este un fel de mâncare simplu și satisfăcător pentru fiecare zi. Rețeta folosește produse obișnuite, dar care conțin multe substanțe utile: ceapă, morcovi și hrișcă, precum și carne bogată în calorii. Ciupercile și condimentele sunt responsabile de bunul gust. Opțional, puteți utiliza condimente suplimentare, de exemplu țelină, păstârnac, usturoi, oregano, mărar, pătrunjel sau coriandru.