Rețetă vegetariană delicioasă cu hrișcă cu legume 🥣

Aparate și ustensile de bucătărie: Cratiță de 1-2 litri, tigaie, sobă, tăietură, cuțit, linguriță sau spatulă.

Ingredientele

produs	număr
grâu de hrișcă	180-200 g
morcovi	2 buc
praz	100-150 g
țelină	100 g
ardei iute	1 buc
roșii cherry	200-300 g
pătrunjel	½ fascicul
ulei de măsline	50-70 g
sare	2 linguriță
piper măcinat	2 pini

Gătit în pas

1. Spălăm cu grijă hrișca în cantitate de 200 de grame sub robinet cu apă rece până când apa devine limpede. Îl punem într-o cratiță mică, îl umplem cu două pahare de apă, adăugăm ½ linguriță de sare și trimitem la sobă să gătească 10-15 minute, mai întâi la foc mare, iar când fierbe, reducem căldura la încetinire.
   
2. În timp ce hrișca este fiartă, pregătim ingredientele rămase din farfurie. Luați aproximativ 150 de grame de praz, curățați-l, spălați-l sub robinet, tocați fin pe o tăietură, dați deoparte.
   
3. Cojim doi morcovi de dimensiuni medii, spălați cu apă rece, mai întâi tăiați în farfurii și apoi paie subțiri. Aici puteți aplica o răzătoare pentru morcovi coreeni. Este recomandat să alegeți o tăietură - aceasta este o metodă ușoară pentru a toca morcovii, dar în această formă leguma nu se va pierde în vasul finit, ca și cum l-ați rulați pe o răzătoare obișnuită.
   
4. Două tulpini de țelină, aproximativ 100 de grame în greutate, spălate sub un robinet, tăiate pe o placă de tăiere în același mod ca morcovii - paie subțiri, se îndepărtează la o parte, plasându-se într-un recipient mic.
   
5. Spăl un piper dulce bulgar mare, tăiat în jumătate, îndepărtez tulpina și semințele interne, le tăiem în felii subțiri aproximativ la aceeași dimensiune ca morcovii. Punem într-un bol mic de salată, așezăm atât de mult la o parte.
   
6. Trimitem tigaia la aragaz, aprindem focul, adăugăm 50 ml ulei de măsline în tigaie, îl încălzim puțin, așezăm prazul tocat în tigaie, îl prăjim timp de 30-40 de secunde, amestecând cu o spatulă de bucătărie, astfel încât să nu se ardă.
   
7. Când ceapa absoarbe uleiul de măsline și începe să emane un miros, adăugați morcovi tocați și țelină în tigaie, prăjiți o perioadă până la moale.
   
8. Acum adăugați ardeiul copt tocat în legume, amestecați și reduceți căldura sub tigaie. Sărați legumele cu aproximativ o linguriță fără vârf de sare, piper cu unul sau doi vârfuri de piper negru.
   
9. Tăiem legumele în sucul apărut la adăugarea ardeiului, aici puteți adăuga literalmente o lingură de apă. Ținem legumele pe foc cinci sau șase minute, amestecăm constant, astfel încât să nu se ardă pe fundul tigaiei. În acest moment, puteți adăuga o mână de pătrunjel proaspăt tocat, spălate anterior sub apă curgătoare.
   
10. În timp ce legumele sunt fierte, spălați roșiile cherry (aproximativ 150 g), tăiați-le în jumătate. Puteți lua orice alte roșii și le puteți tăia în felii după cum doriți. De asemenea, spălăm jumătate de bucată de pătrunjel proaspăt sub robinet, îl tăiem nu foarte fin, până când îl scoatem la o parte.
    
11. Între timp, hrișca este gata. Luăm două farfurii porționate, întindem hrișca pe ele cu o lingură, așezăm legumele din tigaie pe o farfurie doar o lamelă, punem jumătăți feliate de roșii cherry sau felii de roșii simple în jurul plăcii.
    
12. Pe cealaltă farfurie, așezați legumele și amestecați-le cu cireșa.Se presara patrunjel pe ambele farfurii si se serveste.
    

Articolul prezintă două moduri de servire a mâncărurilor și puteți folosi fie unul în funcție de preferințe, fie să luați propria inițiativă.

Reteta video

Pentru cei care doresc să ia cunoștință de procesul de preparare a unui fel de mâncare vegetariană cu terci de hrișcă cu legume și să afle detaliile gătitului, acest material video vă va ajuta foarte mult.