Aparate și ustensile de bucătărie:
- scândură;
- un cuțit;
- cântare de bucătărie;
- ceainic pentru încălzirea apei;
- două tigăi;
- omoplat;
- farfurie pentru vasul finit;
- lingura de soare;
- aragaz sau electric.
Ingredientele
| produs | număr |
| Pulpă de porc | 400-500 g |
| Pasta de rosii | 40-50 g |
| făină | 25 g |
| cepe | 100-120 g |
| morcovi | 70-80 g |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Grișuri de hrișcă | 250 g |
| Apa calda | pentru grajd și hrișcă fiartă |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| Zira și cilantro | la gust |
Gătit în pas
Pregătiți șuvița cu carne
- Tăiați 400-500 g pulpă de porc în fâșii mici. Poți și un cub - totul depinde de preferințele tale.
- Tăiați 70-80 g morcovi în fâșii subțiri. Dacă te grăbești, îl poți prăji pe o răzătoare grosieră, dar morcovii feliați vor fi mai gustoși.
- Tăiați 100-120 g de ceapă în inele de sfert. Se toacă 2 căței de usturoi fin.
- Adăugați puțin ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită. Apoi adăugați carnea tocată și prăjiți-o până se rumenesc - aproximativ 10 minute. Nu uitați să agitați.
- Acum adaugam ceapa tocata, amestecam si prajim pana ceapa este moale si transparenta. Adăugați usturoiul și prăjiți încă câteva minute.
- Puneți morcovii tocați pentru carne, amestecați și prăjiți timp de 3-5 minute.
- Apoi adăugați 40-50 g pastă de roșii, amestecați și lăsați la foc mic câteva minute.
- Apoi turnați conținutul tigaiei cu apă fierbinte, sare, adăugați piper negru măcinat, chimen și cilantro. Amestecați șuvița, acoperiți tigaia și lăsați la foc mic timp de 50-60 de minute la foc mic.
- Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă 25 g de făină în pâine, se amestecă bine. Datorită acestui fapt, acesta va deveni mai gros.
Pregătiți o farfurie
- Încălziți o tigaie curată la foc mediu, apoi puneți 250 g de hrișcă spălată în ea. Se prăjesc 5-10 minute, amestecând constant. Deci, terciul va fi mai gustos.
- Turnați cerealele în tigaie cu apă fierbinte. Nivelul său ar trebui să fie la 2 degete deasupra hrișei. Adăugați sare, amestecați și acoperiți tigaia.
- De îndată ce hrișca absoarbe toată apa, amestecați terciul și îndepărtați-l de la foc.
- Puneți puțin hrișcă pe farfurie. Puneți niște carne și legume deasupra terciului, apoi turnați hrișca cu o cantitate mică de șobolan în sine. Dacă doriți, puteți decora vasul cu ierburi proaspete tocate fin. Totul este gata, hrișca cu pâine și carne poate fi servită la masă. Bon pofta!
Reteta video
Acest videoclip demonstrează procesul de preparare a hrișcă cu pâine și carne. Este arătat și povestit în detaliu cum se gătește șuvița cu carne și legume, și farfuria în sine, sub formă de terci de hrișcă.
Hrișca cu mălai cu carne este un fel de mâncare tradițional și răspândit. Este simplu, gustos și sănătos. Zira și cilantro-ul din rețetă fac ca aromele de carne și parfum, adaugă note interesante la gust, transformând un fel de mâncare de zi cu zi într-unul foarte neobișnuit. De asemenea, va fi delicios să gătești cu adaos de coriandru și chimen. Ți-a plăcut rețeta? Ce condimente ai folosit? Sau a decis să facă fără ei deloc? Rezultatul a fost conform așteptărilor dvs.? Dacă aveți idei despre cum să completați sau să îmbunătățiți această metodă de gătit hrișcă cu pâine cu carne sau rețetă neobișnuită pentru acest fel de mâncare - împărtășiți-vă cunoștințele în comentarii!