Supa de hrișcă cu pui - gustoasă și sănătoasă

Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie cel putin 4 litri, cutit, tabla de taiat, tigaie, lingura, spatula.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Mai întâi, gătește bulionul. Vom folosi cinci spatele de pui, puteți lua orice altă parte a puiului la discreția dumneavoastră. Se toarnă carnea cu 3,5 litri de apă, se adaugă 5-6 mazăre de condimente, 6 frunze de dafin, 2-3 căței. Punem pe foc, după ce a fiert, fierbem 20 de minute.
   
2. Apoi spălăm 10 inimi de pui. Dacă este foarte mare, tăiați pe jumătate.
   
3. Încălzim tigaia, adăugăm o lingură de ulei vegetal, trimitem inimile să fie prăjite. Trebuie să fii atent aici. Dacă inimile sunt roz, atunci sunt obținute de la broileri tineri, va fi suficient pentru a prăji câteva minute. Dacă inimile sunt roșii închise, înseamnă că au aparținut găinilor adulte, atunci trebuie să fie fierte timp de o jumătate de oră înainte și apoi se prăjesc.
   
4. După ce inimile s-au rumenit, umpleți-le cu apă.
   
5. Se fierbe separat terci de hrișcă în apă sărată, aderând la o proporție de 1: 2,5.
   
6. Curățăm ceapa, clătim, trimitem la bulion după ce fierbe. Scoateți spuma, faceți un foc mic, continuați să gătiți bulionul.
   
7. Spălăm fileul de pui, tăiat în cubulețe mici.
   
8. Coji morcovii, taie coada și trimite la bulion. Restul de morcovi se taie cubulețe mici. Puteți să vă mulțumiți dacă doriți.
   
9. Turnați ulei vegetal în tigaie, lăsați-l să se încălzească, trimiteți morcovii la el.
   
10. Apoi spălăm țelina, trimitem baza tulpinii la bulion, tăiem bine restul, trimitem morcovilor.
    
11. În acest moment, cojiți ceapa, clătiți-o, tăiați-o în cubulețe mici.
    
12. Trimitem la prăjit la legume. Se prăjesc până la auriu, se îndepărtează de la foc, prăjirea este gata.
    
13. Cojiți 6 căței de usturoi, clătiți. Spălăm ardeiul iute, tăiem în mai multe părți. Spălăm roșiile, scoatem tulpina, tăiem în mai multe părți.
    
14. Trimitem roșii, usturoi, ardei iute într-un blender, măcinăm până la neted.
    
15. Filtrați bulionul, trimiteți prăjitul în el, lăsați-l să fiarbă.
    
16. După un minut, se adaugă puiul tocat, se fierbe 3 minute.
    
17. Din inimi și hrișcă, scurge umezeala, trimite-o la bulion.
    
18. Toarnă adjika aici, sare după gust, puțin zahăr. Fierbeți supa, apoi stingeți focul, lăsați-o să se fierbe.
    
19. Se toacă fin cilantro, mărar și ceapa verde.
    
20. Toarna supa in farfurii portionate, adauga smantana si putin verdeata. Bon pofta!
    

Reteta video

Vă oferim să vedeți principiile ciorbei de hrișcă. Poate ai observat că rețeta este destul de neobișnuită. ciorba este saturată, dar foarte gustoasă. Videoclipul vă va arăta rețeta pas cu pas mai detaliat.

Alte retete de supa