Aparate și ustensile de bucătărie
- un cuptor;
- vas de copt;
- un cuțit;
- scândură;
- o lingură;
- farfurie de servire.
Ingredientele
- Pere - 2 kg
- Zahar de cană - 1 stivă.
- Vin roșu uscat - 750 ml
- Scorțișoară de scorțișoară - 1 buc.
- Portocaliu - 1 buc.
- Cuișoare uscate după gust
Gătit în pas
- Perele (veți avea nevoie de aproximativ 2 kg din aceste fructe, ar trebui să fie fără pagube vizibile și să aibă o textură densă), sunt tăiate la jumătate și curățate și curățate complet.
- Tăiați cu grijă coaja dintr-o portocală cu un cuțit (cu o panglică subțire).
- Luăm vasul de copt, turnăm un pahar de zahăr din trestie și îl distribuim uniform pe fundul formei cu un strat uniform.
- Întindeți jumătățile de pere decojite de pe zahăr.
- Presărați pere cu cuișoare uscate (veți avea nevoie de 1 mână mică).
- Rupeți un băț de scorțișoară și adăugați de asemenea la matriță.
- După scorțișoară, puneți în formă de coaja de portocală pentru o aromă mai intensă. De asemenea, udă perele din abundență cu sucul acestei portocale foarte decojite.
- Toarnă 1 flacon de vin roșu uscat (750 ml) în formă.
- Punem forma cu perele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 60 de minute.
- În decurs de o oră, trebuie să deschideți periodic cuptorul și să folosiți o lingură pentru a turna perele cu vin din matriță.
- După o perioadă de timp specificată, scoatem formularul cu pere din cuptor și ne bucurăm de rezultat.
Decorarea și servirea
Servirea perelor în vin roșu este recomandată cu brânză mascarpone, smântână sau înghețată vanilată, după ce le turnăm cu sirop fierbinte. De asemenea, puteți turna opțional sosul de ciocolată atunci când serviți și presărați cu nucă tocată. Pentru a diversifica gustul unui astfel de desert, puteți adăuga, de asemenea, vanilie sau mai multe mazăre de allspice în pere. Bon pofta!
Reteta video
Puteți vedea clar cum sunt preparate astfel de pere „bețioase” în acest videoclip.
Perele coapte în vin roșu sunt o delicatesă foarte rafinată, gustul căruia cu siguranță va apela la adevărații gurmanzi. Îți plac astfel de deserturi neobișnuite, cu adăugarea de băuturi alcoolice? Asigurați-vă că vă împărtășiți părerea cu privire la acest lucru în comentarii.