Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor electric;
- tigaie capace;
- lingură de lemn;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- o cratiță.
Ingredientele
- pere - 1,5 kg
- zahăr granulat - 1 kg
- apă îmbuteliată - 180 ml
Gătit în pas
- Clătiți bine cu apă rece aproximativ 1,5 kg de pere. Pentru a pregăti această versiune de gem, fructele trebuie să fie coapte și, în același timp, dense.
- Spălăm fructele spălate în jumătate, scoatem miezul și tăiem coaja. Tăiați perele decojite în felii subțiri și puneți-le într-o tigaie potrivită. Vom avea nevoie de exact 1 kg de fructe deja decojite și tocate.
- Într-o tocană, amestecați 180 ml de apă îmbuteliată și 1 kg de zahăr granulat. Trimitem ingredientele la foc mic, unde le aducem la fiert. Gatiti siropul pana se transparenta si dizolva complet cerealele componente dulce.
- Se toarnă pere mărunțite cu sirop fierbinte.
- Amestecați bine fructele, încercând să distribuiți uniform siropul peste toate feliile.
- Lăsați perele la temperatura camerei până când siropul se răcește complet.
- Trimitem masa de pere răcită la foc mic, unde o aducem la fierbere. Fierbeți dulceața timp de 5-7 minute. În timpul gătitului, agitați periodic perele, astfel încât să fie bine înmuiate în sirop. Puneți deoparte fructele și așteptați până se răcește complet.
- Repetați din nou procedura de gătire. Drept urmare, feliile de pere vor deveni transparente. Dacă doriți să faceți gemul de pere o consistență mai groasă, atunci fierbeți gemul de fructe după răcire pentru a treia oară. Turnați dulceața finită în borcane pre-sterilizate, plutați-o strâns și trimiteți-o într-un loc răcoros pentru păstrare pe termen lung.
Reteta video
Pentru a înțelege rapid și temeinic tehnologia simplă de preparare a dulceaței de parfum delicioase, parfumate conform rețetei de mai sus, este suficient să citiți cu atenție videoclipul furnizat. În ea, un culinar experimentat demonstrează întreaga procedură pentru gătirea acestei delicatese de la început până la sfârșit.
Dulceața de pere gătită conform rețetei descrise are un gust delicios de fructe, o aromă de neegalat și un aspect apetisant de lux. De asemenea, unicitatea sa constă în simplitatea preparatului, pe care chiar un începător în arta culinară îl va stăpâni. Bon pofta!