Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament;
- cântare;
- blender (pentru tocat brânza de vită, puteți folosi o furculiță);
- mixer sau bici;
- răzătoare;
- o lingurita;
- înțepături (pentru a pune pâine pita).
Ingredientele
| produs | număr |
| pâine subțire de pita | 3 buc |
| cascaval 5-9% | 300 g |
| brânză (oricare) | 250 g |
| ouă de pui | 2 buc |
| kefir (orice conținut de grăsime) | 250 ml |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să macinați brânza de căsuță. Mash-o într-o farfurie adâncă sau un bol cu o furculiță. Puteți utiliza un blender submersibil, atunci masa va fi mai uniformă și aerisită.
- Adăugați sare în caș după gust, dar nu puteți adăuga deloc.
- Grăbește 250 g brânză tare pe o răzătoare grosieră. Pentru această rețetă, brânza de cârnați este perfectă, ceea ce va adăuga condiment în farfurie.
- Combinați brânza rasă cu brânza de vită sărată și amestecați bine ingredientele.
- Bateți 2 ouă într-o farfurie separată, adăugați-le 250 ml de chefir și amestecați până la neted.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament, ungeți-o cu ulei de floarea soarelui și întindeți 1 foaie de pâine pita. Pâinea Pita trebuie, pe de o parte, să fie puțin mai mare, iar pe de altă parte, complet distribuită pe suprafața tigaiei.
- Celelalte 2 foi de pâine pita trebuie sfărâmate în bucăți mari. Umectați 1/3 din aceste bucăți în amestecul de ou-kefir și puneți pe pâinea preparată integrală.
- Turnați o porție de umplutură de caș de brânză de deasupra pe pâinea pita zdrențiată și distribuiți-o uniform pe întreaga zonă.
- Repetați stratul de pâine cu pita răzuită și stratul de umplutură de brânză.
- Stratul final trebuie să fie pâinea pita, după care marginile plăcintei trebuie închise, iar partea superioară acoperită cu marginea liberă a foii de pâine pita.
- Ungeți partea superioară a tortului închis cu amestecul rămas de ouă și kefir, astfel că partea de sus va dobândi o nuanță aurie frumoasă și nu va fi prea uscată.
- Scoateți pâinea pita cu umplutura în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 25-30 de minute. Concentrați-vă pe timpul de gătit, în funcție de funcționarea cuptorului.
Deasupra khachapuri pot fi presărați cu brânză rasă sau ierburi. Servirea produselor coapte poate fi atât separat, cât și pentru primele feluri de mâncare. Această rețetă este potrivită acelor gospodine cărora nu le place să petreacă mult timp gătind, dar doresc întotdeauna să-i mulțumească pe cei dragi cu rețete neobișnuite.
Reteta video
Dacă sunteți o persoană ocupată, dar preferați să mâncați mâncare de casă, vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru prepararea unei gustări delicioase și simple. Autorul videoclipului va arăta cum în doar 40 de minute puteți găti un fel de mâncare sănătos și suculent, care nu va lăsa iubitorii de brânză indiferentă. În doar câteva minute, veți învăța cum să gătiți khachapuri, nu mai rău decât în restaurantele cu bucătărie georgiana.