Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- tigaie mare (diametru 28 cm) cu un capac;
- bol adânc pentru aluatul de brânză;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- răzătoare;
- sita pentru faina;
- o lingura;
- spatula din silicon (2 buc.);
- tacamuri pentru servire.
Ingredientele
| Brânza Suluguni | 200 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| Crema acru | 200 g |
| Faina de grau | 2 lingurițe l. |
| Sare, piper măcinat | la gust |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
Gătit în pas
- Grăbiți brânza suluguni (200 g) pe o răzătoare grosieră și transferați într-un bol adânc.
- Se adaugă ouăle crude de pui (2 buc.), Smântâna acră (200 g), conținutul de grăsimi de 15-20% în brânză și se amestecă bine toate ingredientele.
- Pune făina presărată (2 linguri. L.) în amestec și amestecă bine din nou, astfel încât toate ingredientele să fie uniform distribuite în volum.
- Adăugați sare și piper negru după gust și amestecați din nou.
- Se toarnă 1 lingură într-o tigaie preîncălzită. l. ulei vegetal (puteți folosi ulei de măsline sau de porumb), puneți aluatul de brânză rezultat și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se obține o crustă aurie frumoasă.
- Acoperiți tigaia și lăsați khachapuri să se rumenească timp de 5 minute.
- Puneți o farfurie și puteți începe masa.
Metode de gătit și servire
Pe lângă brânza suluguni, puteți adăuga cașcaval. Gătind în acest fel, puteți lua aceeași cantitate de brânză și brânză. Vasul finit va avea o aromă bogată de lapte. Mai ales khachapuri este combinat cu ierburi proaspete (mărar, pătrunjel, brânză feta) și usturoi, care pot fi adăugate și la aluat. Verzele trebuie spălate bine și tocate fin. Puteți adăuga, de asemenea, diverse condimente care se combină cu ingredientele principale.
Diverse sosuri proaspăt preparate sunt de obicei servite cu khachapuri, de exemplu, satsebeli, tkemali sau adjika georgiana.
Khachapuri lenevi are cel mai bun gust atunci când este cald, așa că nu trebuie să aștepți până când se răcesc, dar poți servi cu siguranță o gustare la masă imediat după pregătirea sa.
Reteta video
Dacă aveți puțin timp, dar trebuie să gătiți ceva satisfăcător și gustos, încercați khachapuri leneși, o rețetă pas cu pas pentru care este prezentată în acest videoclip.