Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, prăjitură, știft, bol adânc, bici, folie / sită, strecurătoare, farfurie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 320 g |
| Kefir 2,5% | 1 stivă |
| sifon | 0,5 linguriță |
| sare | 0,5 linguriță |
| Brânză de casă 5 - 9% | 250 - 300 g |
| mărar | 3 - 4 ramuri |
| unt | 50 g |
Gătit în pas
- Vom pregăti toate ingredientele de pe listă și suprafața de lucru. În primul rând, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, turnați 1 cană de chefir cald într-un bol adânc, adăugați 0,5 linguriță. sare și 0,5 linguriță sifon, se amestecă cu bici.
- Cerneti 320 g faina de grau pentru a o imbogati cu oxigen. Adăugați-l în kefir în părți și frământați un aluat moale și elastic. Înfășurați aluatul în folie sau se pune într-o pungă și se lasă să se odihnească 20 de minute. Va deveni mai aerisit și mai moale.
- În timp ce aluatul se odihnește, vom face umplutura pentru khachapuri. Puneți brânza de vaci într-un castron, nu trebuie să fie foarte uscat. Dacă credeți că brânza de căsuță este uscată, adăugați câteva linguri de smântână. Dar umplutura nu trebuie să fie prea umedă. În loc de brânză de căsuță, puteți folosi orice brânză salină, experimentați.
- Se toacă fin mărarul și se adaugă în caș. Puteți adăuga sare după gust. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente, usturoi, alte ierburi la umplutură, totul depinde de preferințele dvs.
- Împărțiți aluatul în 4 părți egale. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza o scară de bucătărie, astfel încât fiecare piesă să iasă la fel.
- Luați o bucată de aluat și rulați-o într-o prăjitură subțire.
- Pune umplutura la mijloc. Cu cât umpluturile sunt mai mari, cu atât sunt mai gustoase khachapuri.
- Colectăm aluatul într-o pungă și prindem bine.
- Apoi presăm și cu ajutorul mâinilor sau cu un știft, facem o prăjitură cu grosimea de 1 - 1,5 cm. Astfel, formăm toți khachapuri. Dacă marginile sunt slab smulse, sucul se poate scurge din umplutură în timpul coacerii și se va arde.
- Pe o tigaie uscată, bine încălzită, întindeți tortilla, acoperiți cu un capac și coaceți timp de 2 până la 3 minute la foc mediu. Apoi îl întoarcem pe cealaltă parte și, fără să o mai acoperim, coacem încă 2 - 3 minute. Khachapuri trebuie acoperit cu pete maro deschis pe toate părțile.
- Puneți khachapuri-ul final pe o farfurie și ungeți-le cu unt din toate părțile. Va oferi un gust minunat cremos și va înmuia crusta rezultată.
- Khachapuri se întindea într-o grămadă, una peste alta. Este recomandabil să acoperiți khachapuri-ul finisat cu un capac sau folie, astfel încât să nu se răcească. Îi chemăm pe toți la masă și încercăm un fel de mâncare delicioasă. Khachapuri are cel mai bun gust când este cald, dar a doua zi sunt și bune, numai că ar trebui să fie ușor încălzit. Bon pofta!
Reteta video
Astfel de khachapuri pot fi gătite nu numai cu brânză de căsuță. Puteți adăuga brânză la umplutură. așa cum se arată în videoclip. uite, poate această opțiune de coacere va fi și pe gustul tău.
Dacă v-a plăcut khachapuri cu brânză de căsuță, doriți să vă împărtășiți opțiunea de gătit, aveți orice completări, dorințe, atunci asigurați-vă că vă lăsați recenzia în comentariile de mai jos. Faceți produse de patiserie minunate pe care le vor plăcea tuturor!
Alte retete Khachapuri
O lectură frumoasă!