Deschideți Khachapuri cu un ou adjarian - o rețetă minunată pentru un fel de mâncare din Georgia

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• o foaie de copt;
• pergament;
• cântare de bucătărie;
• o sită;
• lingurita si lingura;
• 2 boluri;
• un cuțit;
• răzătoare;
• măturică;
• un prosop;
• tablă de tăiere mare;
• știft

Ingredientele

Gătit în pas

1. Turnați 2 lingurițe într-un bol adânc. drojdie uscată, se adaugă 1 lingură. zahăr granulat, ½ lingură. sare și 250 ml apă caldă, dar nu caldă. Se amestecă bine toate ingredientele cu un bici, pentru a scăpa de bucăți și a obține uniformitatea.
   
2. Lângă drojdie și apă se adaugă 1 lingură. l. ulei vegetal. Nu este necesar să așteptați până se aluează aluatul, ca în timpul pregătirii plăcintelor.
   
3. Apoi, se adaugă 500 g de făină de grâu cernută și se amestecă bine. Puteți adăuga făină treptat, astfel încât să nu se formeze niciun bulion, amestecați bine aluatul.
   
4. Frământați un aluat moale care nu se va lipi de mâini, dar nu exagerați, altfel îl bateți cu făină. Acoperiți cu o hârtie sau un prosop obișnuit un bol de aluat și puneți-l la loc cald timp de 30-40 de minute.
   
5. În timp ce aluatul se încălzește, pregătiți umplutura de brânză pentru khachapuri. Încingeți 300 g brânză suluguni pe o răzătoare grosieră.
   
6. Adăugați la ea câteva linguri de apă, 1 linguriță. l. făină și proteine ​​1 ou.
   
7. Amestecați bine amestecul până la neted.
   
8. Luați aluatul și împărțiți-l în 2 părți identice. Rotiți una dintre părți într-un strat subțire (aproximativ 5 mm), apoi rotiți fiecare parte într-un tub.
   
9. Blocați punctele de mijloc de pe margini și deplasați tuburile singure, astfel încât un loc să se formeze în interior și aluatul să se asemene cu o barcă.
   
10. Preîncălziți cuptorul la 230-260 de grade. Acoperiți foaia de copt cu pergament, presărați-o puțin cu făină și așezați barca din aluat pe hârtie.
    
11. În interior, turnați umplutura într-un raport 1: 1. Coaceți khachapuri timp de 8-10 minute.
    
12. Îndepărtați cuptorul din cuptor, faceți o depresiune mică și turnați cu grijă în întregul gălbenuș, puneți vasul la cuptor pentru încă câteva minute.
    
13. Apoi, între brânză și aluat din 4 părți, introduceți o bucată mică de unt și ungeți și cu ea marginea khachapuri. Amintiți-vă că vasul din Georgia nu trebuie să fie uscat, iar umplutura ar trebui să se întindă, așa că nu cruțați brânza și untul. Amestecați umplutura înainte de a servi.
    

Reteta video

Dacă încă te îndoiești că poți prepara în mod independent un delicios khachapuri adjarian care te va încânta cu gustul său delicat, atunci atenție la această rețetă video. În videoclip, autorul va demonstra cum să gătească un fel de mâncare preferat al multor georgieni într-un timp scurt, precum și va spune cum să decoreze un khachapuri cu un ou în mijloc.

Alte retete Khachapuri