Vinetele coreene hee

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cupă de măsurare;
• cutit de bucatarie;
• plita;
• scândură;
• cazan dublu;
• o tigaie;
• moara pentru condimente;
• bol adânc;
• lopata;
• o lingura;
• presa de usturoi.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru farfuria aveți nevoie de 1 kg de vinete proaspete. Folosiți legume de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să gătească uniform și gustul lor să nu difere. Spălăm vinetele, tăiem cozonacii pe ambele părți.
   
2. Se toarnă aproximativ 2 litri de apă în cazanul dublu, se întinde vinetele întregi și se lasă să fiarbă aproximativ 8 minute. Asigurați-vă că închideți capacul centralei duble.
   
3. Între timp, pregătiți condimentele. Puneți 1 linguriță într-o tigaie. coriandru de arahide și o cantitate similară de semințe de susan. De asemenea, trimitem 1/2 lingură în tigaie. mazăre cu piper negru. Prăjiți condimentele timp de 1-2 minute la foc mediu pentru a le face mai aromate. De îndată ce susanul începe să se întunece, toarnă condimentele prăjite în moară și macină.
   
4. Mutăm vinetele terminate într-un bol adânc. Este foarte important să nu fie digerate, în caz contrar, farfuria se va dovedi fără gust. Vinetele le punem deoparte 5 minute, astfel încât să se răcească ușor. Ceapa mare tăiată în 2 jumătăți. Taiem o jumatate in jumatate de inele grosime de 3-4 mm.
   
5. Încălzim bine o tigaie pe o sobă cu 100 ml ulei vegetal inodor. Când uleiul devine fierbinte, întindeți jumătate din ceapa tocată. Când jumătatea de ceapă sună în tigaie câteva minute, până devin moi. În timp ce o jumătate din ceapă este prăjită, facem a doua. Ceapa rămasă trebuie tăiată în cubulețe mici. Îl schimbăm în lateral.
   
6. Tăiați vinetele ușor răcite în felii medii pentru a vă face convenabil să mâncați. În această rețetă, fiecare legumă este mai întâi tăiată în 8 părți, apoi din nou în jumătate.
   
7. Într-o tigaie cu ceapă în ulei vegetal încins, dar care nu arde, pune piper roșu la gust. Amestecă totul și scoate tigaia într-un loc răcoros.
   
8. Mutăm vinetele tocate într-un bol adânc. Adăugați sare și 1 linguriță după gust. acid acetic. Amestecați totul bine cu o lingură. Lăsăm vinetele la o parte timp de 10-15 minute, astfel încât să fie marinate puțin. În timp ce vinetele sunt murate, spălați ardeiul mare și coajați-l din semințe. Mai întâi tăiați vinetele în fâșii subțiri, apoi tăiați-le pe jumătate.
   
9. Spălați o grămadă de cilantro proaspăt și tocați fin.
   
10. Din vinetele murate, scurgeți sucul și dați-l deoparte. Ardeii feliați și cilantro sunt trimiși la vinete într-un bol adânc. Printr-o presă trecem 2-4 căței de usturoi și le adăugăm într-un bol cu ​​piper și vinete.
    
11. În timp ce uleiul vegetal din tigaie este încă fierbinte, turnați-l într-un bol cu ​​alte legume împreună cu ceapa.Se adaugă și ceapa tăiată cubulete, 1-2 linguri. zahăr și se toarnă 1 lingură. l. sos de soia. Toate ingredientele se amestecă bine cu o lingură.
    
12. Vinete Xe gata de mâncare. Felul de mâncare poate fi mâncat imediat, dar este recomandat să fie lăsat să stea timp de 1 zi, astfel încât gustul tuturor ingredientelor să se amestece bine și totul să fie marinat cu atenție. Vinetele coreene sunt foarte gustoase și parfumate și, în același timp, sunt potrivite ca o gustare pe orice masă.
    

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă simplă conform căreia poți face o gustare gustoasă și neobișnuită, și anume vinetă. Gătitul acasă nu este dificil, deoarece totul este descris simplu și în etape. În plus față de vinete, aveți nevoie de alte legume și ingrediente enumerate în videoclip în proporțiile potrivite.