Bibanul de stiuca coreean - fel de mâncare delicioasă, suculentă și aromată

Aparate și ustensile de bucătărie:

• scândură;
• cuțit ascuțit;
• o tigaie;
• lopata;
• bol sau vas profund;
• cupă de măsurare;
• lingurita si lingura;
• frigiderul.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Luați o bibană cu șarpe cu o greutate de aproximativ 1 kg și faceți tăieturi de-a lungul aripioarei pe ambele părți. Scoateți finul.
   
2. După aceea, separați cu atenție pielea de carne. Dacă pielea va fi dificil de separat, folosiți un cuțit. Pielea trebuie separată de ambele părți ale peștelui.
   
3. Tăiați coada și separați cu atenție capul de corp, fără a deteriora interiorul. Nu tăiați pielea de jos până la capăt.
   
4. Apoi, cu o singură mișcare, îndepărtați capul împreună cu pielea și viscerele.
   
5. Îndepărtați ultima aripă inferioară.
   
6. Clătiți bine carcasa de zander sub apă curentă și uscați cu prosoape de hârtie. În continuare, trebuie să separați fileul de oase. Începeți ușor să tăiați carnea de pe creastă, apoi separați-o de coaste. Urmați aceeași procedură din cealaltă parte.
   
7. Scoate apoi carnea rămasă din oase.
   
8. Tăiați fileul finit în bucăți mici.
   
9. Tăiați o ceapă mică în jumătate de inele și trimiteți la zander.
   
10. Toarna 3 linguri de peste cu ceapa. l. otet si amesteca bine. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de 30 de minute.
    
11. Grătați morcovii de talie medie pe o răzătoare de morcovi coreeni.
    
12. Tăiați bine doi căței de usturoi.
    
13. Turnați în tigaie 40 ml de ulei vegetal. Adăugați usturoiul tocat în ulei, 1 lingură. zahăr, 1/2 lingură coriandru măcinat, 1/2 lingură sare și 1 lingură. fără un diapozitiv de chili măcinat. Gătiti, amestecând constant, timp de 1 minut.
    
14. Apoi adăugați morcovii și încălziți încă o jumătate de minut.
    
15. Scoateți morcovii de pe foc și adăugați imediat peștele. Se amestecă bine.
    
16. Marinați la frigider 4 ore. Bibanul de stiuca coreean este gata.
    

Reteta video

În videoclip puteți viziona, de asemenea, unul dintre modurile de a pregăti heh de la biban. Rețeta este ușor diferită de cea descrisă în articol. dar și de un interes considerabil.

Alte retete de peste