Reteta de hering coreean - aperitiv delicios picant

Aparate și ustensile de bucătărie:

• o tigaie;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• răzătoare pentru morcovi coreeni;
• 2 boluri adânci cu o capacitate de 3-4 litri;
• strecurătoare.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

1. Îndepărtați heringul (2 buc.) Capul, intestinele, pielea, spălați. Tăiați peștele în fileuri.
   
2. Tăiați fileul în bucăți mici de aproximativ 1 cm grosime.Dacă heringul este cu lapte, le puteți folosi la gătit (cu condiția să le mâncați). Laptele se taie în bucăți de aproximativ 3-4 cm lungime.
   
3. Puneți peștele tocat într-un bol adânc.
   
4. Turnați heringul cu apă potabilă rece, astfel încât apa să acopere complet bucățile (aproximativ 300-400 ml apă).
   
5. Se adaugă oțet 70% esență (1 lingură.), Se amestecă. Pune bolul deoparte timp de 15-20 de minute pentru a marina heringul.
   

Prepararea legumelor

1. Spălați și curățați morcovii (4 buc.), Curățați ceapa (1 buc), curățați usturoiul (3 căței). Tăiați ceapa în jumătate de inele grosime de 3-4 mm.
   
2. Grătar morcovi pentru salate coreene. Frecați leguma de-a lungul rădăcinii cu un pai lung.
   
3. Încălziți tigaia cu ulei vegetal (120-150 ml) bine.
   
4. Se adaugă fulgi de ardei iute roșu (1 lingură) în uleiul încălzit, se amestecă. Se prăjește ușor (2-3 minute). Când prăjiți, nu inspirați aburul care vine din tigaie pentru a nu arde sistemul respirator.
   
5. Turnați jumătatea inele de ceapă în tigaie la ardeiul prăjit. Se prăjesc cu agitare constantă până ce ceapa este moale.
   
6. Adăugați morcovii răzuți în tigaie, lăsați la foc mic, amestecând tot timpul, aproximativ 2-3 minute. Morcovii ar trebui să se înmoaie puțin. Scoateți tigaia de pe foc.
   

Ansamblu de vase

1. Verificați disponibilitatea bucăților de hering. Tăiați o bucată - carnea din interior trebuie să aibă aceeași culoare ca pe suprafața piesei. Un film alb de proteine ​​de pește ondulat este vizibil pe apă. Dacă nu sunteți sigur de disponibilitatea peștelui, țineți-l în marinadă încă 5 minute. Aruncați peștele într-un colizor, lăsați lichidul să se scurgă complet. Pune bucățile de pește într-un bol adânc.
   
2. Adăugați morcovii și ceapa la peștele din tigaie.
   
3. Taiați usturoiul (3 căței) în cubulețe mici. Adăugați usturoiul într-un bol.
   
4. Turnați zahărul într-un vas într-un bol (1 linguriță).
   
5. Se toarnă într-un bol cu ​​sos de soia ușor (2 lingurițe), sos Teriyaki. În loc de sos Teriyaki, puteți lua sos de stridii sau pește.
   
6. Adăugați ulei de susan (0,5 linguriță) în masă, adăugați piper negru măcinat (un vârf), coriandru măcinat (2 ciupituri).
   
7. Se toarnă condimentul Veidzin (0,5 linguriță), condimentul malasian (0,5 linguriță), semințele de susan (1 linguriță) în masă.
   
8. Se amestecă bine cu două furci. Încercați masa pe sare și zahăr. Dacă este necesar, adăugați ceva mai mult zahăr sau sos de soia (condiment Weijin).
   
9. Lăsați heringul hehe timp de 2 ore. După acest timp, felul de mâncare este gata de mâncare.
   

Un aperitiv savuros merge bine cu toate vasele de cartofi și orez.

Reteta video

O descriere foarte detaliată și semnificativă a preparatului heringului de pește din hering este prezentată în videoclip. Hostess priceput pregătește pas cu pas coreean heh:

Alte retete de peste