Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, castroane, lingură / furculiță, folie de agățare, tigaie pentru pâine, scară de bucătărie, cană de măsurare, sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau integral | 500 g |
| Apa (băut) | 270-300 ml |
| Drojdie uscată (presată) | 8 g |
| Ulei de măsline | 3 linguri. l. |
| zahăr | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Folosind solzi și recipiente de măsurare, măsurați toate produsele necesare, astfel încât să nu căutați niciun ingredient în timpul frământării aluatului.
- Separați aproximativ 1/3 din făina de grâu integrală pe ochi. Din ea veți pregăti aluatul. Faina măsurată trebuie cernută printr-o sită de mai multe ori. Există mai multe puncte la care ar trebui să acordați atenție. În primul rând, făina integrală de cereale conține multe boabe mari. Acest lucru este normal și nu ar trebui să te sperie. Trebuie doar să analizați ceea ce este posibil pentru a seta și adăugați boabe mai târziu. Doar asigurați-vă că, cu boabele din făină, nu obțineți părul sau fire externe din pungă. A doua - făina din cereale integrale tinde să se coacă, ca făina obișnuită. Acesta este motivul pentru care ar trebui să fie cernut și saturat cu oxigen. Cu cât faci mai multe ori această „procedură”, cu atât mai bine.
- Cernem drojdia împreună cu făina - în acest fel, acestea sunt mai bine amestecate și distribuite uniform în toată cantitatea de făină.
- Se toarnă 270-300 ml apă în făina și drojdia cernută. Temperatura este temperatura camerei, adică nu este necesar să o încălziți.
- Adăugați și o lingură de zahăr în această masă. Amestecați totul bine.
- Opara este aproape gata, trebuie doar să meargă puțin. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul cu o peliculă sau un prosop și trimiteți-l la un loc cald timp de 10-15 minute. Aluatul final ar trebui să crească în volum, să aibă o mulțime de bule de găuri (asta înseamnă că drojdia funcționează bine).
- Amestecă ușor aluatul. Se adaugă sare (1-1,5 linguriță) și ulei de măsline (1-2 linguri.). Amestecați din nou.
- Introduceți făina foarte atent, puțin câte puțin. După fiecare nouă porție de făină, amestecați bine.
- Frământați aluatul, care ar trebui să fie moale, ascultător și să nu se lipească de mâini.
- Peste aluat se toarnă 1 lingură. l. ulei de măsline și frământați aluatul bine.
- Transferați aluatul finit într-un bol adânc și acoperiți cu peliculă agățată. Trimiteți vasul într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Porniți cuptorul la 200 ° C.
- După o jumătate de oră, aluatul trebuie să se potrivească bine. Îl scoateți din bol și amestecați din nou bine.
- Formați o bilă din aluat și puneți-o într-un vas de copt. (Forma nu trebuie să fie prea mică, rețineți că pâinea se va potrivi de două ori. Prin urmare, dacă nu există o formă mare, împărțiți aluatul în două bucăți). Se acoperă cu folie și se lasă să se ridice timp de 15-20 de minute.
- Deasupra pâinii puteți presăra făină și faceți o canelură sau tăiați cu un cuțit, dar numai după ce aluatul a crescut deja.
- Coaceți pâinea aproximativ 30 de minute. Pâinea ta sănătoasă și delicioasă este gata!
Reteta video
Multe gospodine se tem să gătească pâine, cu toate acestea, după ce au urmărit rețeta video de mai jos, pur și simplu nu va exista niciun dubiu - poate fi pregătită destul de ușor și rapid. Noroc și bucurați-vă de vizionare!
Deci, acum sunteți în cunoștința de a găti unul dintre cele mai utile tipuri de pâine - pâine integrală de grâu.Conform acestei rețete, veți obține imediat 2 în 1: atât beneficii pentru organism, cât și gust pentru plăcere. O astfel de pâine este de obicei preparată dacă, din anumite motive, pâinea obișnuită nu este potrivită pentru o dietă zilnică. Este mai util datorită prezenței de fibre în ea și mai puține calorii, ceea ce este important pentru dieters. Pregătiți astfel de produse de patiserie, iar întreaga familie va fi fericită. Haideți să împărtășim idei în comentariile cu privire la ceea ce puteți adăuga la o astfel de pâine pentru a o face și mai sănătoasă și mai sănătoasă.
Alte retete de paine
O lectură frumoasă!