Aparate și ustensile de bucătărie:
- masina de paine;
- o lingură și o linguriță;
- cupă de măsurare;
- o sită;
- cutit de bucatarie;
- bord pentru tăierea pâinii finite.
Ingredientele
| produs | număr |
| apă | 150 ml |
| chefir | 110 ml |
| zahăr | 1 lingură |
| sare | 1 lingură |
| Faina de grau | 380 g |
| Drojdia proaspătă | 16 g |
Gătit în pas
- Procesul de preparare a pâinii pe chefir este destul de simplu. În primul rând, turnați 150 ml de apă într-o găleată dintr-o mașină de pâine. Se recomandă să o preîncălziți puțin, astfel încât să fie aproximativ 36 de grade. Astfel, drojdia se va dizolva mai bine. Este posibil să încălziți apa într-un cuptor cu microunde sau într-un ibric. În ultimul caz, ar trebui să vă asigurați că apa nu devine prea caldă, deoarece apa clocotită nu poate fi umplută.
- Se adaugă 110 ml de kefir în apă caldă. Un produs lactat poate fi luat din orice conținut de grăsime și este recomandat să îl încălziți puțin sau să fie la temperatura camerei, dar în niciun caz la rece.
- Adăugați 1 lingură la ingredientele lichide. sare și o cantitate similară de zahăr.
- Cerneti 380 g de faina de grau si adaugati in cupa la restul produselor. Cerneti faina pentru a face aluatul mai magnific si mai aerisit. În timpul cernerii, făina este îmbogățită cu oxigen.
- Pe deasupra tuturor ingredientelor, puneți 16 g de drojdie proaspătă. Trebuie să fie zdrobite puțin cu mâna.
- Punem găleata în mașina de pâine, închidem capacul și o setăm la modul principal. Mai întâi, aluatul va fi frământat, apoi urmează procesul de fermentare. La sfârșit, pâinea se va coace. În general, procesul de preparare a pâinii de casă pe kefir durează 3,5 ore. Scoatem pâinea terminată de la mașina de pâine și o lăsăm să se răcească ușor. Nu este recomandat să tăiați imediat pâinea fierbinte, deoarece structura acesteia poate fi perturbată. Folosind un cuțit ascuțit de bucătărie, tăiați pâinea în felii de 1-1,5 cm grosime și serviți cu orice fel de mâncare. Pâinea se obține cu o structură poroasă, cu gust moale și neutru. Acesta va fi ideal combinat cu gem de fructe sau umplutură sărată.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să faceți pâine delicioasă și moale acasă folosind kefir. Videoclipul arată și alte ingrediente care pot fi utilizate și proporțiile acestora. Rețeta este destul de simplă, iar faza pregătitoare nu vă va lua mult timp. Și din moment ce pâinea în sine este coaptă într-o mașină de pâine, nu veți avea dificultăți și puteți face ușor pâine acasă.
Vă place să coaceți pâinea într-un producător de pâine sau preferați să o gătiți la cuptor? Adăugați kefir în aluat sau gătiți fără un astfel de produs? Ce alte ingrediente adăugați pentru a face pâinea moale și gustoasă? Este interesant să citiți în comentariile despre experiența dvs. culinară.