Pâine delicioasă cu smântână integrală într-o mașină de pâine

Aparate și ustensile de bucătărie:

• masina de paine;
• pelicula de agățare;
• cupă de măsurare;
• bol adânc;
• o lingură și o linguriță;
• măturică;
• perie de silicon;
• scândură de lemn;
• cuțit pentru tăierea pâinii.

Ingredientele

Gătit în pas

1. În primul rând, pregătim aluatul. Întrucât este nevoie de 10-12 ore pentru a face dovada, este mai bine să îl pregătiți seara și să lăsați peste noapte. Într-un bol adânc, amestecați 140 ml de apă caldă cu 7-10 g de drojdie matură și 140 g de făină de grâu. Amestecați totul bine cu un bici până la netezire, astfel încât să nu mai rămână bulgări. Închidem vasul cu peliculă cling și lăsăm să insiste toată noaptea la temperatura camerei.
   
2. După apariția aluatului, îl introducem într-o găleată de la mașina de pâine.
   
3. Apoi adăugăm alte ingrediente în următoarea secvență: 400 g făină de grâu, 100 g făină de secară integrală, 275 ml apă caldă, 14 g sare, 30-40 g miere naturală. Dacă mierea nu a fost găsită acasă, atunci poate fi înlocuită cu zahăr obișnuit.
   
4. Puneți găleata în mașina de pâine și închideți capacul. Întregul proces de preparare a pâinii durează aproximativ 4,5 ore. Este recomandat să gătiți individual, dar dacă nu este cazul, atunci pornim toate programele unul câte unul și setăm timpul manual.
   
5. Mai întâi, selectați programul „frământare”, setând timpul la 30 de minute. La sfârșitul frământării aluatului, deschideți capacul mașinii de pâine și adăugați 20 g ulei vegetal. În acest timp, toate ingredientele sunt bine amestecate și obțineți un aluat de consistență uniformă.
   
6. Când aluatul este frământat, porniți funcția de „creșterea aluatului” sau „fermentație”. Pentru prima ascensiune, va dura aproximativ 1,5-2 ore. În acest timp, aluatul va crește de mai multe ori.
   
7. Pentru a pregăti pâinea integrală într-o mașină de pâine, sunt necesare cel puțin 2 trepte de ridicare. Prin urmare, re-selectăm programul „creșterea testului” sau „fermentația”, setând timpul de 1 oră și 40 de minute.
   
8. După a doua creștere, deschideți capacul producătorului de pâine și ungeți aluatul deasupra cu apă simplă sau cu o cantitate mică de ulei vegetal.
   
9. Presărați pâine cu semințe de susan într-o cantitate de 2-3 linguriță. În loc de semințe de susan, se pot folosi și semințe de in. Pentru a le menține mai fiabile, ar trebui să presărați puțin pâine cu apă.
   
10. Închideți capacul producătorului de pâine și selectați modul „coacere”. Setați timpul la 1 oră și așteptați ca pâinea să fie gătită.
    
11. Scoatem pâinea cu bob integral din mașina de pâine, o punem pe o scândură de lemn și o lăsăm să se răcească complet. Se taie în felii mici și se servește cu orice fel de mâncare.
    

Reteta video

Videoclipul arată o rețetă simplă, ghidată de care, puteți găti pâine integrală într-o mașină de pâine. Ingredientele necesare pentru aluat și aluat sunt indicate în videoclip. A face o astfel de pâine este destul de simplu, deoarece întregul proces este descris pas cu pas.

Alte retete de paine