Aparate și ustensile de bucătărie: masina de paine, sita, recipiente pentru ingrediente uscate si lichide, o spatula de bucatarie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau | 400 g |
| Faina de secară | 100 g |
| apă | 350 ml |
| sare | 1,5 linguriță |
| zahăr | 1 lingură l. |
| Drojdia proaspătă | 30 g |
| unt | 25 - 30 g |
| Praf de copt | 10 g |
Gătit în pas
- Vom pregăti toate ingredientele de pe listă. În 350 ml de apă caldă, se adaugă 30 g de drojdie proaspătă și 1 lingură. zahăr, amestecați bine până la neted.
- Turnați ingredientele lichide în vasul mașinii de pâine. Trebuie să descărcați toate ingredientele în comanda furnizată de producătorul mașinii dvs. de pâine.
- Se separă separat ingredientele uscate - 400 g făină de grâu, 100 g făină de secară, 10 g praf de copt. Amestecă și cernea printr-o sită pentru a îmbogăți făina cu oxigen. După același principiu, făina de secară poate fi înlocuită cu hrișcă, porumb, fulgi de ovăz și orice altă făină. De fiecare dată când obțineți un gust nou al pâinii.
Știi di? Dacă coaceți pâinea folosind doar făină de secară, atunci se va dovedi a fi densă. Pentru a ușura textura pâinii, făina de secară trebuie amestecată cu făina de grâu. - Se toarnă 1,5 linguriță. sare și zahăr. Ingredientele uscate sunt adăugate în vasul fabricantului de pâine în lichid.
- 25 - 30 g unt la temperatura camerei, se taie cubulețe și se adaugă în vas.
- Punem vasul în mașina de pâine. Nu trebuie să amestecați, deoarece producătorul de pâine are un cuțit care va amesteca toate ingredientele. Timpul de coacere este de 7 ore. După apăsarea startului, nu trebuie să deschideți capacul și să nu atingeți aluatul, deoarece poate cădea și pâinea nu va funcționa.
- Producătorul de pâine va anunța disponibilitatea pâinii cu semnalul său. Apoi puteți scoate pâinea, lăsați-o să se răcească și abia apoi o tăiați. Când scoți pâinea, continuă să gătească până se răcește complet. Prin urmare, nu vă grăbiți să tăiați pâinea. În plus, produsele de patiserie de secară nu trebuie consumate fierbinte. Painea gata de secară este perfectă pentru orice fel de mâncare și are un gust bun chiar și cu unt. Perioada de valabilitate a pâinii în formă închisă este, în medie, de 7 zile și în formă deschisă de 2 zile. Bon pofta!
Nu vă speriați să experimentați: ierburile aromate precum busuiocul, ierburile Provence, semințele de caras se combină foarte bine cu făina de secară, vor adăuga o aromă suplimentară pâinii pregătite. De asemenea, semințele de dovleac sau de floarea soarelui și o varietate de nuci oferă un gust deosebit pâinii. Totul depinde de gustul și preferințele dvs. Principalul lucru este să respectați raportul corect dintre apă și făină. Dacă aluatul se dovedește lichid, atunci firimiturile vor fi umede și lipicioase, ca și cum nu sunt pre-coapte. Și dacă aluatul este prea gros, atunci firimitul va fi dens și ferm, pâinea va deveni rapid tare.
Reteta video
În rețeta video atașată, puteți vedea care ingrediente veți avea nevoie, în ce secvență și proporții pentru a le adăuga pentru a face o pâine bine coaptă, moale și aromată. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă v-a plăcut rețeta pentru prepararea pâinii de secară, doriți să vă împărtășiți opțiunea dvs. sau aveți completări - lăsați recenzia dvs. în comentariile de mai jos. Asigurați-vă că gătiți această pâine sănătoasă, gustoasă și cu apă gură, și încântați-vă familia, prietenii și cei dragi!
Alte retete de paine
O lectură frumoasă!