Aparate și ustensile de bucătărie:
- dispozitiv de măsurare;
- cântare;
- bucate adânci;
- o lingura;
- un cuptor;
- vas de copt;
- o scobitoare.
Ingredientele
| făină de secară | 250 g |
| faina de ovaz | 50 g |
| făină de in | 50 g |
| chefir | 200 ml |
| apă | 100 ml |
| ulei de măsline | 2 lingurițe l. |
| sare | un ciupit |
| condimente | la gust |
| ulei de floarea soarelui | 5 ml |
Gătit în pas
- Într-o farfurie mare adâncă, amestecați ingredientele uscate: 250 g de secară și 50 g de făină de ovăz și in. Puteți adăuga un vârf de mirodenii preferate. De exemplu, ierburi provensale sau italiene. De asemenea, semințele de coriandru sau de caras sunt perfecte aici.
- Acum adăugați un pic de sare la amestecul uscat. După aceea, turnați 2 linguri de ingrediente în ingrediente. l. ulei de măsline și amestecă-l în făină. În continuare, trebuie să adăugați 200 ml de kefir. Dacă utilizați un produs cu un conținut de grăsimi de 3,2%, pâinea se va dovedi mai gustoasă, deși puțin mai calorică.
- Deoarece chefirul dă un fel de acid, este mai bine să-l diluați cu 100 ml de apă, care trebuie adăugat la amestec. Apoi, aproximativ 5 minute trebuie să frământați bine aluatul cu mâinile. Drept urmare, ar trebui să fie destul de dens și să nu se lipească de mâinile tale.
- Acum setați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade. Luăm un vas de copt și îl ungem cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Transformăm aluatul finit într-o matriță și îl distribuim uniform pe suprafață.
- Introduceți aluatul într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute. Puteți verifica disponibilitatea pâinii cu o scobitoare. Când găuriți produsele de patiserie, scobitoarea trebuie să rămână uscată la ieșire.
- După timpul alocat, este necesar să scoți pâinea din cuptor și să o scoți din matriță. Acest lucru va fi destul de ușor de făcut, deoarece nu se lipește absolut de marginile sale.
Stii Dacă vă place o structură mai îndepărtată de coacere, puteți adăuga 0,5 linguri de chefir. soda, apoi pâinea se ridică și este mai bine coaptă.O astfel de pâine fără drojdie este destul de gustoasă și sănătoasă. Are o crustă mică, dar în interior rămâne moale. Cel mai bine este să puneți pâinea într-o pungă etanșă, astfel încât să nu devină învechită după un timp. Și pentru a prelungi termenul de valabilitate al unor astfel de produse de patiserie, îl puteți păstra la frigider.
Reteta video
Dacă mai aveți întrebări cu privire la rețetă, vă sugerăm să vizionați un videoclip în care fiecare dintre procesele de gătit este clar demonstrat.
Alte retete de paine
Aluat de drojdie pentru cheesecakes