Hot dog cu pas cu pas rețetă cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie

cupă de măsurare;
o lingură și o linguriță;
scândură;
cuțit ascuțit;
plita;
tigaie cu fundul gros;
lopata;
brichete de bucătărie;
prosoape de hârtie;
gratar electric;
geantă de patiserie;
bol adânc;
răzătoare pentru morcovi coreeni.

Ingredientele

Hot Dog Buns - 10 buc.
Cârnați sau cârnați - 10 buc.
Bacon - 3-4 felii
Shallot - 4-5 buc.
Ulei de măsline - 5 lingurițe. l.
Sarea - un vârf
Sos balsamic - 1/4 lingură.
Zahăr obișnuit, opțional - 1 lingură.B
Muștar Avar - 100 g
Paprika afumată –1 linguriță
Chilli uscat - după gust
Salata proaspata - 4-5 foi
Varză roșie - 1/4 cap de varză
Varză de piper - 1/3 cap de varză
Morcovi - 1/2 buc.
Susan - 1/2 linguriță. l.
Ceapa verde - un vârf
Muștar Dijon - 1 lingură. l.
Ceapă - 1/4 buc.
Otet de orez sau vin - 3,5 linguri. l.
Zahar brun - 1 lingură.
Muștar dulce - 100 g
Ghimbir proaspăt - 1/2 lingură.
Ketchup - 1 lingură. l.

Gătit în pas

Vom găti un hot dog cu două umpluturi diferite. Primul este realizat într-un stil mai american, va necesita 3-4 felii de slănină, care trebuie prăjite bine. Încălzim tigaia uscată și întindem feliile de slănină pe ea. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 2-3 minute la foc mediu. Baconul ar trebui să devină crocant. Schimbăm slănina prăjită pe ambele părți pe un vas plat acoperit cu prosoape de hârtie. Lăsăm slănina să se întindă pentru câteva secunde, astfel încât grămada să rămână în exces. După răcire, slănina prăjită se taie în bucăți mici.
Coșuri în cantitate de 4-5 buc. se decojeste si se taie in inele subtiri. Dacă nu aveți o astfel de ceapă, atunci puteți utiliza oricare alta, inclusiv ceapa. Se taie foarte multe cepe, pentru că va trebui caramelizată.
Ceapa caramelizată trebuie să fie într-o tigaie cu fundul gros. Se toarnă în tigaie 2 lingurițe. l. ulei de măsline și lăsați-l să se încălzească puțin pe aragaz. Intr-o tigaie preincalzita cu ulei, trimitem ceapa tocata. Se prăjesc la foc mediu, amestecând periodic ceapa cu o spatulă. În medie, procesul de caramelizare durează 30 de minute. În procesul de prăjire, ceapa trebuie să fie sare, adăugând un vârf de sare. De asemenea, dacă doriți, adăugați 1/4 lingură în ceapă după 10-15 minute. sos balsamic și se amestecă bine. Un ingredient similar se folosește nu atât pentru gust, cât pentru a conferi cepei o culoare închisă. Concomitent cu sos balsamic trimitem în tigaie la ceapă, dacă se dorește, 1 lingură. zahăr obișnuit. Prăjiți ceapa la foc mediu încă 15 minute.
Începem să pregătim sos de hot dog în stil american. Pentru a face acest lucru, trimiteți 100 g de muștar bavarez într-un bol mic. Adăugați 1 linguriță de muștar. paprika afumata Adăugați ardeiul iute uscat după gust și amestecați bine toate ingredientele.
Bursele fierbinți vor avea nevoie de 10 role. Le puteți cumpăra în magazin deja gata, sau le puteți coace singuri. Un număr similar de cârnați va fi, de asemenea, necesar. Este mai bine să folosiți cârnați ușor afumați, dar puteți lua orice altele care vă plac cel mai mult.
Cârnații trebuie prăjiți pe un grătar electric, dar dacă nu aveți astfel de aparate de bucătărie, prăjiți cârnații într-o tigaie obișnuită.
În punga de patiserie transferăm sosul de muștar rezultat. Tăiați ruloul de hot dog, dar nu până la sfârșit. Jumătate din hot-dog-urile vor fi gătite în stil american cu salată verde. În total, vor fi necesare 5 bucăți, fiecare foaie este introdusă într-o incizie într-o chiflă.
În interiorul chiftelui și deasupra salatei am pus un cârnați. De asemenea, umplem hot dog-ul cu ceapă caramelizată, turnăm slănină tocată în interior și turnăm totul după gust cu ketchup.
La final, completează câinii calzi în stil american cu sos de muștar. Hot dog-ul este gata și îl poți mânca. Un aperitiv făcut după această rețetă este foarte gustos.
Pregătim și un hot dog în stil asiatic, nu este mai puțin gustos și suculent. Spălăm aproximativ un sfert de cap de varză roșie și îl tăiem fin în fâșii. Trimiteți varza roșie mărunțită într-un bol adânc.
O treime din capul de varză de la Beijing este, de asemenea, tocat fin și adăugat într-un bol cu varză roșie.
Un sfert de ceapă mică se taie în inele subțiri subțiri și se trimite la bol cu varză.
Hot dog-urile în stil asiatic vor avea nevoie de jumătate din morcovii proaspeți. Trebuie să se rotească pentru morcovii coreeni și se adaugă la alte legume într-un bol. Amestecați ușor toate legumele din bol cu mâinile, strecurând ușor. Legumele trebuie să fie mai suculente și mai moi.
Pentru hot dog se folosește un sos special. Pentru a-l pregăti, puneți 1 linguriță într-o farfurie mică. l. Muștar Dijon. Se toarnă aproximativ 3 linguri într-un bol de muștar. l. orez sau oțet de vin. În sos se adaugă 3 lingurițe. l. ulei de măsline. Pentru a face sosul mai picant, adăugați ardei iute fierbinte după gust.
La ingredientele rămase pentru sos, se adaugă 1 lingură. zahăr brun și un vârf de sare. Toate produsele sunt amestecate complet până la o consistență omogenă. Turnați sosul rezultat într-un bol cu varză și alte legume. Amestecați totul bine. Îmbrăcați legumele 1/2 linguriță. l. susan și amestecă din nou totul cu grijă.
Vom umple câinii fierbinți asiatici cu un sos special, care va necesita 100 g de muștar dulce. Tăiați fin ghimbirul proaspăt. În total, este nevoie de 1/2 lingură pentru sos. Ghimbirul tocat fin este trimis la muștar dulce. De asemenea, în sos se adaugă 1 lingură. l. ketchup și se toarnă 1/2 lingură. l. vin sau orez oțet. Amestecați toate produsele pentru sos până la neted.
Procedăm direct la pregătirea hot dog-urilor asiatice. De asemenea, facem o incizie mare de-a lungul întregii chifle și introducem cârnați la grătar. Deasupra cârnaților, întindeți salata de legume cu pansament. La final, turnați totul cu sos de muștar și presărați cu un vârf de ceapă verde tocată. În mod similar, proiectăm restul câinii calde în stil asiatic. Hot-dog-urile în stil asiatic și american sunt gata. Le puteți servi la masă. Se dovedesc foarte gustoase, moderat ascuțite și picante.

Reteta video

Din videoclip veți învăța cum să faceți hot dog hot în stil asiatic și american acasă. Toate ingredientele de care aveți nevoie pentru gătit sunt indicate în videoclip în proporțiile potrivite. Astfel de hot-dog-uri sunt preparate rapid și simplu, în timp ce gustarea iese foarte gustoasă și suculentă.

Iti plac hot-dog-urile si ai incercat sa le gatesti in conformitate cu reteta descrisa in articol? Ce vă place cel mai tare hot dog: stil asiatic sau american? Este interesant de știut în comentariile despre experiența ta culinară.