Aparate și ustensile de bucătărie
- 2 borcane de sticlă cu capace de nylon strânse;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- scândură;
- cuțit ascuțit;
- pânză de toaletă dură;
- țesătură de tifon;
- prosoape de hârtie.
Ingredientele
- hrean - 100 g
- ghimbir - 30 g
- lamaie - 1 buc.
- miere lichidă - 80 g
- cuișoare - 3 muguri
- nucsoara macinata - 3 g
- scortisoara macinata - 5 g
- vanilină - 1 g
- vodka sau alcool (tărie 45-50%) - 2 l
Gătit în pas
- În primul rând, cojiți 100 g de hrean proaspăt și 30 g de ghimbir proaspăt.
- Clătiți bine ambele componente cu apă rece, apoi tăiați hreanul în cercuri destul de mari și ghimbir în fâșii subțiri.
- Spălăm lămâia de dimensiuni medii bine cu apă folosind o cârpă tare și apoi o ștergem uscată cu un prosop de hârtie. Cu un cuțit ascuțit, tăiați zestrea, încercând să nu atingeți carnea albă, ceea ce va oferi viitorului alcool prea amar.
- Clătim bine două borcane de litru de sticlă cu apă și le permitem să se usuce natural. În fiecare recipient trimitem 50 g de hrean, 15 g de ghimbir, 40 g de miere lichidă și jumătate de coajă de lămâie tocată.
- Într-un borcan, în care vom pregăti hrean fără mirodenii, se toarnă 1 litru de votcă.
- Sigilăm recipientul cu un capac de nylon strâns și agităm complet componentele, încercând să dizolvăm cât mai mult mierea în alcool.
- Adăugați condimente într-un alt recipient: 3 g nucsoară măcinată, 3 muguri de cuișoare, 1 g vanilină, 5 g scorțișoară măcinată.
- Toarnă 1 litru de alcool acolo și amestecă totul bine.
- Trimitem ambele tipuri de hrean într-un loc cald, ascuns de soare, unde insistăm pe produs timp de 4 zile. În timpul tincturii, agitați bine conținutul ambelor cutii în fiecare zi.
- După perioada specificată, filtrăm ambele versiuni ale alcoolului printr-un filtru de tifon de casă.
- Revenim hreanul filtrat în locul său anterior întunecat, unde îi permitem să se „odihnească” 3-4 zile.
- După acest timp, începem să gustăm propriile noastre creații.
Reteta video
Videoclipul oferit vă va ajuta să înțelegeți metoda simplă de preparare a două tipuri de hrean: cu condimente și fără ele. În videoclip, o distilerie profesională va demonstra întregul proces de creare a acestui alcool de la început până la sfârșit și, în final, va împărtăși impresiile sale cu privire la gustul și calitățile aromatice ale fiecărei variante de hrean.
Hreanul de vodcă de casă preparat după rețeta descrisă are o aromă sofisticată uimitoare în care nu există complet miros specific de alcool, precum și un gust excelent, de neuitat, care nu este inferior calităților gustative ale unui produs de marcă achiziționat. Pentru a verifica autenticitatea cuvintelor rostite, trebuie să îți petreci puțin din timpul liber și să te bucuri de gătitul unui astfel de alcool popular. Mult noroc