Aparate și ustensile de bucătărie: bol pentru frământat aluat, tăietură, sită, bici.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină de grâu | 3,5 stivă |
| unt | 200 g |
| lapte | 1 stivă |
| zahăr granulat | 2 lingurițe l. |
| sare | ½ lingură |
| drojdie uscată | 2 linguriță |
Gătit în pas
- Într-un bol de dimensiuni medii, așezați două lingurițe de drojdie uscată (aceasta este o lingură fără blat).
- Aici punem o linguriță fără un blat de sare.
- Amestecăm bine drojdia și sarea cu un bici, turnăm un pahar de lapte într-un bol și amestecăm și cu un bici.
- Adăugați două linguri în lapte și drojdia fără zahăr, amestecați din nou amestecul.
- Scoatem untul în avans din frigider, îl păstrăm la temperatura camerei până devine moale, suplu. Untul înmuiat într-o cantitate de 200 de grame se adaugă într-un bol în care vom frământa aluatul. Se frământă ușor cu o lingură de bucătărie în amestecul de lapte.
- Se trece printr-o sită trei căni și jumătate de făină de grâu, se așază într-un recipient separat. Acum, în porții mici, în două sau trei doze, vom adăuga făină în bol. După ce am așezat prima parte a făinii într-un bol cu lapte și unt înmuiat, vom încerca să amestecăm untul împreună cu făina de grâu. Apoi adăugați o altă parte a făinii, frământați aluatul într-un bol.
- Întindem aluatul pe o tăietură, începem să-l frământăm cu mâinile tale, obținem o consistență omogenă. Aluatul trebuie să devină moale, elastic, să nu se lipească de mâini. În timpul lotului, adăugați făină, dacă este necesar.
- Când aluatul încetează să se lipească de mâini, puneți-l într-o pungă mare de plastic cu o încuietoare sau într-o tigaie, deoarece produsul va crește și are nevoie de loc. Trimitem aluatul la frigider pentru patru ore. După acest timp, aluatul poate fi folosit pentru coacerea diverselor produse.
Sfaturi utile
- Puteți frământa acest aluat de drojdie atât în lapte cald, cât și rece. Puteți folosi chiar și lapte de la frigider.
- În loc de unt, puteți utiliza aceeași cantitate de margarină cremă înmuiată.
- Un astfel de aluat de Hrușciov poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă foarte lungă de timp: de la o săptămână la câteva săptămâni. Ar trebui să știți că dacă este păstrat prea mult timp, se întunecă. Prin urmare, se recomandă recoltarea acesteia pentru o săptămână maximă.
- Dacă depozitați aluatul într-o pungă de plastic, nu trebuie să-l strângeți bine, deoarece aluatul va crește chiar și la frigider.
- Acest aluat atemporal, ușor de preparat, este potrivit pentru orice articole care pot fi coapte în cuptor.
Reteta video
Din acest videoclip veți afla despre o rețetă Khrushchevsky de lungă durată pentru prepararea aluatului cu drojdie pentru toate ocaziile. Vedeți procesul complet de preparare a acestuia acasă.
Dragi cititori, știați despre o astfel de rețetă pentru prepararea aluatului, care a venit la noi încă de pe vremea lui Hrușciov sau ați auzit despre ea pentru prima dată după ce ați citit articolul? Rețeta și fotografiile au învățat cum se frământă un aluat universal? Pentru ce produse l-ați pregătit? Cum a reacționat gospodăria dvs. la produse?
Alte rețete de testare
Aluat de drojdie smântână smântână