Ustensile de bucătărie: ceainic, bol, lingură, pahar (200 ml).
Ingredientele
| nume | număr |
| apă | 0,5 l |
| Oul | 1 buc |
| făină | 7 stivă |
| unt | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | 1 lingură l. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Se încălzește la fierbere 0,5 l de apă. Se toarnă apă clocotită într-un bol adânc. Adăugați 1 linguriță în apa încălzită. l. unt și 1 lingură. l. ulei vegetal. Lăsați apa și uleiul să se răcească 5-10 minute. Așteptați până când uleiul s-a topit complet în apă.
- Adăugați un vârf de sare în apa răcită și ulei. Bateți un ou și adăugați în vas cu apă, amestecați.
- Începeți treptat să adăugați 7 pahare de făină în apă cu un ou, unt și sare, amestecând constant aluatul (un volum de sticlă de aproximativ 200 ml). Frământați bine și apoi mușcați aluatul cu mâinile. Ar trebui să se dovedească omogen, fără bucăți de făină.
Stii Dacă adăugați mai mult unt sau ulei vegetal în apă clocotită, aluatul va fi mai crocant. Dar este important să nu exagerați. După ce frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți, rolați prăjiturile și puneți umplutura. Umplutura poate fi orice: fructe, legume, carne. Prăjiți chebureks și serviți.
Idei pentru umplere:
- Umplutura de carne (carne de vită, pui, porc, miel) este o versiune clasică a umpluturii pentru produse de patiserie. Treceți carnea printr-o mașină de tocat carne. Se toaca fin sau se derulează ceapa într-o mașină de tocat carne și se adaugă în carnea tocată. Adăugați sare și piper după gust, amestecați bine și frământați carnea tocată.
- Umplutura cu branza este o optiune de umplere rapida si gustoasa. Grătați brânza tare pe o răzătoare grosieră, adăugați verdeață (mărar, pătrunjel) în brânză.
- Umplutura de dovleac - cojiți și spălați dovleacul, frecați-l pe o răzătoare grosieră. Se prăjește dovleacul uns într-o tigaie până se moale, în timp ce se prăjește, se adaugă puțin ulei vegetal.
- Umplutura de fructe - tăiați banana decojită în cuburi mici. Spălați mărul, coaja și scoateți semințele, tocați-le bine. Cojiți portocala și tocați de asemenea. Combinați toate fructele tocate într-un bol și adăugați zahărul vanilat, amestecați (fructele pot fi folosite pe gustul vostru, combinând diferite tipuri și soiuri, precum și în funcție de sezon).
Reteta video
În rețeta video, puteți vedea consistența testului, pe care ar trebui să o obțineți după ce adăugați toate ingredientele necesare și frământați-l.
Ați învățat cum să faceți aluat pentru produse de patiserie crocante. Rețeta testului este simplă, nu necesită mult timp și efort, nu necesită ingrediente complexe. Aluatul se va dovedi delicios și va merge bine cu orice umplutură pe care decideți să o adăugați.
Alte rețete de testare
O lectură frumoasă!