Aparate și ustensile de bucătărie:
- fier de vafă;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsură;
- mai multe boluri adânci;
- mixer sau blender;
- furculiță simplă;
- sita fina;
- gratar.
Ingredientele
| Componentele | proporții |
| zahăr înghețat | 125 g |
| unt | 125 g |
| făină de grâu premium | 125 g |
| ou de pui | 2 buc |
| vanilină | 1 pachet |
| sare | 1 ciupire |
| ulei vegetal | 10-15 ml |
Gătit în pas
- Cu aproximativ o jumătate de oră înainte de gătit, scoatem 125 de unt din frigider, apoi îl lăsăm într-o cameră caldă, astfel încât să fie destul de moale.
- Într-un recipient adânc pentru aluat, măsurați 125 g de zahăr pudră. Reglați singuri cantitatea de componentă dulce, concentrându-vă pe ce vafe pe care doriți să le gătiți - dulci sau nu.
- Acolo adăugăm 1 pachet de vanilină și unt înmuiat. În loc de vanilină, zahărul vanilat, extractul sau esența pot fi utilizate, iar untul poate fi înlocuit în siguranță cu margarină.
- Folosind o furculiță obișnuită, macinați cu atenție ingredientele până când se obține o consistență omogenă, groasă.
- Luăm două ouă de pui și separăm ușor gălbenușurile de proteine.
- Se amestecă proteinele cu 1 vârf de sare, apoi se bate cu un mixer până se obține o spumă albă aerisită.
- Gălbenușurile rămase se adaugă la amestecul de ulei preparat anterior și apoi se amestecă masa până la neted.
- Separat, se trece printr-o sită 125 g de făină de grâu premium. În două sau trei etape, turnați făina în masa cremoasă și continuați frământarea completă a aluatului.
- Adăugați ultima dată proteine biciuite.
- După aceea, frământați un aluat vâscos omogen de densitate medie.
- Încălzim fierul de vafă bine, apoi ungem ușor suprafața de lucru cu ulei vegetal. Nu este necesară o lubrifiere suplimentară a fierului de waffle. Se toarnă o cantitate mică de aluat în formă și se distribuie uniform.
- Închideți capacul dispozitivului și coaceți produsul până când se obține culoarea dorită.
- Așezăm napolitele finite pe o suprafață plană, de exemplu o grătar, unde le lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
Ce să servească
Vafele dulci se îmbină perfect cu:
- fructe;
- fructe de pădure;
- inghetata;
- iaurt;
- migdale ras;
- frisca;
- miere lichida;
- gem sau gem;
- zahăr înghețat, ciocolată topită sau unsă.
Gustul vafelor neîndulcite va înnobila și îmbogăți astfel de produse:
- smantana groasa;
- o varietate de sosuri (de la dulce la picant);
- humus;
- felii de legume diferite;
- pește fiert sau prăjit;
- bacon;
- Pate;
- ouă prăjite sau fierte.
Reteta video
Pentru a înțelege pe deplin tehnica de a face napolitane subțiri crocante, trebuie să urmăriți cu atenție videoclipul de mai jos. Pe ea, un brutar cu experiență în etape demonstrează procesul de aluat aluat și apoi arată cum se coace produsele într-un fier de napolitane.
Folosind cele mai simple ingrediente pe care o gospodină bună le are mereu la îndemână și petrecând puțin timp liber, puteți face cu ușurință o delicioasă de care familia și prietenii dvs. se vor bucura fără îndoială. Dacă pregătiți acest tratament diferit, descrieți rețeta în comentarii. De asemenea, nu uita să scrii dacă îți plac gofrele făcute după metoda de mai sus. Bon pofta!
Alte retete de vafe
O lectură frumoasă!