Aparate și ustensile de bucătărie: fier de waffle electric, scară de bucătărie, sită, 2 boluri adânci, 2 plăci adânci, mixer, lingură sau mănușă mică (pentru aluat), suport pentru sârmă (pentru napolitane), spatulă.
Ingredientele
| unt (moale) | 125 g |
| zahăr pudră (zahăr granulat) | 125 g |
| făină de grâu premium | 125 g |
| ouă de pui | 2 buc |
| vanilină | ½ pachet |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
- Într-un bol separat, cerneați 125 g de făină de grâu, astfel încât să fie saturat de oxigen.
- În alt recipient, amestecați 125 g de zahăr pudră și ½ pliculeț de vanilină. Un pachet de vanilină poate fi utilizat în întregime, dar jumătate va fi suficient pentru atâtea produse. Zahărul pudră poate fi înlocuit cu zahăr granulat obișnuit, dar va trebui bătut puțin mai mult. De asemenea, cantitatea de zahăr pudră poate fi modificată în sus sau în jos, în funcție de preferințele dvs. gustative. Apoi, adăugați 125 g de unt înmuiat în zahărul de glazură cu vanilie.
- Conduceți 2 proteine reci într-un recipient adânc, adăugați-le un vârf de sare și bateți cu un mixer până se formează o spumă albă densă și luxuriantă.
- Bateți cu un mixer untul moale și zahărul pudră. Amestecul trebuie să fie omogen și fără buline. Apoi, adăugați 2 gălbenușuri pe care le-ați separat anterior de proteinele, apoi bateți din nou.
- Într-un bol cu gălbenușuri și zahăr pudră, se adaugă aproximativ jumătate din făina cernută de 125 g, se amestecă. Apoi turnați proteine biciuite pentru aceste ingrediente și folosiți din nou mixerul. Când masa devine omogenă, se adaugă făina rămasă, se amestecă. Aluatul trebuie să fie destul de dens și ușor vâscos.
- Ungeți fierul de waffle electric cu puțin unt și puneți-l la coș. Când se încălzește, turnați 1 lingură. l. aluatul din mijloc, apoi închideți capacul și apăsați-l ușor în jos, astfel încât aluatul să se răspândească pe întreaga suprafață, așteptați timpul necesar.
- Vafele fierte trebuie scoase pe suportul de sârmă, astfel încât să se răcească complet și să rămână crocante. Continuați să faceți vafe din restul de aluat. Dacă doriți, cantitatea de ingrediente poate fi crescută de mai multe ori, atunci randamentul tratărilor cu waffle se va dovedi a fi mare.
- Puteți servi desertul cu ceai sau cafea, iar aceste napolitane pot fi consumate și cu gem, lapte condensat, gem sau fructe. Sunt perfecte pentru micul dejun delicios sau gustări ușoare.
Reteta video
Dacă dimineața nu aveți mult timp pentru a pregăti micul dejun delicios și satisfăcător, iar sandvișurile obișnuite sunt deja obosite, vă recomandăm să urmăriți această rețetă video. În acest videoclip, autorul va arăta cum pot fi gătite delicioase vafe crocante dintr-un set minim de produse, care va atrage cu siguranță nu numai pentru copii, ci și pentru adulți.
Alte retete de vafe
Waffles într-un fier de waffle sovietic