Aparate și ustensile de bucătărie
- scândură;
- un cuțit;
- broasca;
- vas mic termorezistent;
- folie;
- hârtie pergament;
- vas de copt;
- un bol;
- cuptorul.
Ingredientele
- Vinete - 2 buc.
- Ulei de măsline - 50-60 ml
- Usturoi - 2 cuișoare (mari)
- Sare după gust
- Ardei roșu măcinat - 1/3 lingură
- Cilantro (proaspăt) - 20 g
Gătit în pas
- 2 vinete trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament și punem vinetele pe ea. Acestea trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coapte aproximativ 40 de minute până devin moi.
- 2 căței de usturoi, coajă și măcinată cu ajutorul usturoiului. Puteți să-l frecați și pe o răzătoare fină.
- Puneți usturoiul tocat într-un vas mic termorezistent, adăugați sare și 1/3 lingură. piper roșu măcinat Dacă doriți, ardeiul măcinat poate fi înlocuit cu capsicum uscat și proaspăt (atunci are nevoie de aproximativ 7-8 g).
- Se amestecă totul, se acoperă bolul cu folie și se introduce într-un cuptor preîncălzit timp de 40 de minute.
- După ce vinetele s-au răcit, tăiați-le pe jumătate de-a lungul spatelui cuțitului și separați carnea de coajă. Se macină pulpa la o stare de bucăți mici. Al doilea mod: așezați pulpa într-un blender și macinați la o consistență a piureului.
- În vas, amestecați vinetele coapte zdrobite și uleiul cu usturoiul.
- Acolo adăugăm aproximativ 20 g de cilantro zdrobit și adăugăm, dacă este necesar. Amestecă bine amestecul și lasă-l sub capac timp de o oră. Caviarul poate fi introdus în frigider.
Reteta video
În acest videoclip, veți găsi o rețetă simplă și de înțeles pentru caviar delicios din vinete coapte. Întreaga tehnologie pentru prepararea unei gustări savuroase este prezentată într-un limbaj accesibil și, dacă este necesar, poate servi drept instrucțiuni suplimentare.
Unii oameni confundă caviarul de dovlecei cu vinetele, crezând greșit că este unul și același fel de mâncare. Dar, de fapt, aceste două gustări au un gust complet diferit, mai ales dacă gătești a doua din vinetele coapte. Și ce caviar preferați: dovlecei sau vinete?