Aparate și ustensile de bucătărie
- blender;
- un bol;
- o lingura;
- presă de usturoi (opțional);
- un cuțit;
- suprafața de lucru sau tabla de tăiere;
- aragaz (plită);
- o tigaie.
Ingredientele
- Ciuperci Champignon - 500 g
- Morcovi - 200 g
- Ceapă - 200 g
- Usturoi - 1 Prong
- Suc de lămâie - 2 lingurițe. l.
- Sare, piper - după gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire (2-3 linguri. L.)
Gătit în pas
- Luăm 200 g morcovi, îl spălăm și îl curățăm. Apoi frecați o răzătoare grosieră. Ceapa (200 g) se decojeste si se taie cubulete mici. Punem tigaia pe aragaz, turnăm 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal și căldură. Turnați morcovii și ceapa într-o tigaie încălzită. Prajiti morcovii cu ceapa la foc mediu timp de 4-6 minute.
- Ciupercile (500 g) se spală bine cu nisip. Se taie pe jumătate și se toacă în cubulețe.
- Un cățel de usturoi este tăiat în cuburi mici sau trecut printr-o presă de usturoi. Adăugați șampanii și usturoiul la legumele prăjite. Sare și piper după gust. Prăjiți legumele până s-a evaporat tot lichidul.
- Lăsați legumele să se răcească ușor și turnați mult suc de lămâie (2 lingurițe). Se amestecă bine.
- Turnați legumele într-un blender și macinați într-o masă omogenă.
Ce trebuie să știți despre campioni
Aceste ciuperci sunt foarte utile pentru organismul uman. Sunt 90% apă, iar restul sunt minerale utile precum fier, zinc, calciu, iod, fosfor, rubidiu și staniu. În plus, champignonii sunt îmbogățiți cu un număr mare de vitamine, incluzând: vitaminele B1, B2, B6, B12, D6, D12, acizii nicotinici și pantotenici etc.
Champignons sunt foarte scăzute în calorii, dar includ o cantitate mare de proteine și fier.
Prejudiciul campionilor constă în faptul că pot acumula în sine metale grele dăunătoare, în special în ceea ce privește ciupercile îmbătrânite. Pentru a vă proteja de această proprietate negativă, cumpărați ciuperci în magazine de încredere și încercați să alegeți ciuperci mai proaspete.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea pregătirea pas cu pas a caviarului de champignon. Priviți consistența vasului finalizat.