Aparate și ustensile de bucătărie: plita; o farfurie; masina de tocat carne; un cuțit; o lingură; scândură; tigaia.
Ingredientele
| produs | număr |
| hering | 1 buc |
| Crema acru | 100 ml |
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| piper | la gust |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Spălați un morcov, puneți într-o tigaie. Turnați morcovii cu apă și gătiți 25-30 de minute până când sunt gătite complet.
- Luați heringul (1 buc) și spălați-l bine cu apă curentă. Cu un cuțit ascuțit, tăiați capul carcasei și apoi tăiați stomacul din cap până la coadă. Curățați peștele de intestine. Dacă întâlniți caviar sau lapte, ele pot fi folosite și în gătit. Clătiți carcasa cu apă curentă.
- Acum trebuie să faceți o incizie profundă de-a lungul crestei, de la cap până la coadă. Scoateți aripioarele.
- Atingând marginea pielii, trageți-o.
- Împărțiți coada în 2 părți. Apucați ferm heringul de coadă, jumătate din coadă în fiecare mână. Ținând peștele într-un mod similar, derulați heringul în jurul cozii și o ușoară lacrimă va apărea lângă ea. Continuați să tăiați carcasa în acest fel. Fără excepție, inclusiv oasele mici vor rămâne pe spate.
- Tăiați coada și separați coloana vertebrală cu oase. În același timp, dacă au mai rămas mai multe oase, acestea pot fi îndepărtate independent folosind o furculiță sau o pensetă.
- Filetați heringul și ceapa (1 buc) printr-o mașină de tocat carne.
- Când morcovii s-au răcit, acesta trebuie trecut și printr-o mașină de tocat carne.
- Se amestecă ce a fost trecut printr-o mașină de tocat carne și se adaugă 100 ml smântână în amestec.
- Adăugați sare și piper după gust și amestecați din nou bine. Puneți caviarul preparat de la hering pe o farfurie și serviți.
Metode de decorare și opțiuni de servire
Puteți servi caviar de hering pe pâine albă, pe o pâine lungă, pe pâine de tărâțe sau sub formă de profiterole, puteți umple și ouă și clătite umplute cu ea. Un alt astfel de fel de mâncare este servit într-un bol sau farfurie, decorat cu verdeață.
Caviar de hering apare mai degrabă ca un aperitiv pe masă, astfel încât poate fi consumat cu orice prim și al doilea fel de mâncare care îți place.
Reteta video
În acest videoclip veți vedea pregătirea pas cu pas a caviarului hering. Află ce fel de mâncare obții.