Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie mare cu capac;
- un cuțit;
- cântare de bucătărie;
- răzătoare;
- scândură;
- cupă de măsurare;
- spatulă culinară.
Ingredientele
- Sfeclă - 500 g
- Ceapă - 200 g
- Pasta de tomate - 50 g
- Zahar - 1 lingura. l.
- Ardeiul negru măcinat - 0,5 linguriță.
- Sare - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 100 ml
Gătit în pas
- Cojiți 200 de grame de ceapă, tăiați cocteilele de ponei. Se macină legumele în cuburi mici sau felii.
- Se încălzește bine 50-60 ml ulei vegetal într-o tigaie mare. Luați ulei la discreție, este mai bine să luați un produs dezodorizat (inodor). Turnați ceapa tocată într-o tigaie, prăjiți la foc mediu, amestecând ocazional până când feliile sunt transparente sau până ce ceapa este aurie. Pune ceapa finită într-o farfurie, eliberând tigaia pentru gătirea ulterioară.
- Spălați și curățați 500 de grame de sfeclă. Frecați coaja pe o răzătoare grosieră. Dacă există o răzătoare electrică - folosiți-o.
- Încălziți 50 ml ulei vegetal într-o tigaie, transferați sfecla grăbită în tigaie. Se prăjesc, amestecând, până când leguma este moale (aproximativ 10-12 minute).
- Adăugați feliile de ceapă prăjită în sfeclă, amestecați bine. Dacă doriți, în această etapă puteți adăuga câțiva căței de usturoi și mărar tocat foarte fin, pătrunjel sau busuioc, ierburi picante uscate în farfurie. Aceste ingrediente dau aperitivului un gust picant, mai picant. Usturoiul, ierburile uscate și ierburile nu sunt incluse în lista ingredientelor pentru prepararea caviarului de sfeclă.
- Turnați în tigaie 1 lingură de zahăr granulat și 1 linguriță de clorură de sodiu. Ardei vasul cu piper negru măcinat (0,5 linguriță fără lamă).
- Puneți 50 de grame de pastă de roșii într-o tigaie, amestecați bine până când toate componentele amestecului sunt distribuite uniform.
- Acoperiți tigaia, reduceți căldura la minimum. Se fierbe caviar de sfeclă pentru încă 15 minute. Se servește rece sau fierbinte, garnisit cu ierburi mărunțite.
Acest aperitiv simplu, dar gustos, este potrivit pentru mâncăruri cu carne, păsări de curte, diverse feluri laterale: cartofi, cereale, legume. Poate fi servit cu pește, cu pâine prăjită, ouă. În prezența unui astfel de amestec de legume, gazda poate economisi timp folosind caviar de sfeclă ca ingredient pentru alte feluri de mâncare, de exemplu, ca componentă pentru salate mai complexe, pansament pentru borș, supe.
Reteta video
Vă oferim un tutorial video care detaliază pregătirea acestui aperitiv. După ce ai vizionat videoclipul, vei fi convins că este foarte simplu să pregătești un astfel de fel de mâncare, iar procesul nu va dura mult timp.