Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, spatula, bici, forme de fursecuri, foaie de copt, cuptor, folie de prindere, pergament, pungă de bucătărie, cupă de măsurare.
Ingredientele
| făină | 350 g (2 + 1/3 cana.) |
| Nuca de nuca macinata | 1/4 lingură |
| sare | 1/4 lingură |
| sifon | 1/2 lingură |
| Scortisoara macinata | 1 lingură |
| Ghimbir măcinat (uscat) | 1 lingură |
| unt | 180 g |
| Cană sau zahăr alb | 120 g (1/2 cană) |
| Ouă (mare) | 1 buc |
| Zahar pudra | 80 g |
| lapte | 3-4 linguriță |
Gătit în pas
Biscuiți de turtă
- Ingredientele uscate se amestecă mai întâi. Amestecați un pahar de făină cu o linguriță de scorțișoară. Adăugați o linguriță de ghimbir uscat măcinat, o pătrime dintr-o linguriță de nucșoară măcinată, un sfert de lingură de sare și o jumătate de linguriță de sodă. Puteți adăuga, de asemenea, cuișoare, cardamom sau piper negru după gust. Se amestecă bine.
- Se încălzește puțin 180 de grame de unt în cuptorul cu microunde. Adăugați zahărul de trestie (sau alb) și bateți cu un mixer la o stare de splendoare. Zahărul din cană va spori gustul, va da o culoare mai saturată și va adăuga și o aromă de caramel.
- Într-o masă biciuită, adăugați un ou și trei linguri de miere. Acasă, mierea înlocuiește melasa.
- Amestecați puțin, apoi începeți să adăugați treptat amestecul de făină. Aluatul este destul de dens, așa că îl puteți amesteca cu o spatulă.
- Faceți o bilă din aluat și împărțiți-o în două părți. Ar trebui să fie moale și antiaderent.
- Luați-l și înfășurați în folie.
- Pune aluatul la frigider pentru cel puțin o oră, maxim pentru o noapte. Dacă doriți să grăbiți procesul de gătire, atunci puneți aluatul la congelator timp de cincisprezece minute. După timp, luați o foaie de pergament, stropiți-o ușor cu făină. Scoateți aluatul și rulați-l subțire.
- Acoperiți aluatul cu folie de agățare pentru a împiedica excesul de făină. Primul strat ar trebui să obțină aproximativ 4-5 mm, al doilea - puțin mai subțire - 3-4 mm.
- Apoi folosiți formele pentru a tăia cookie-ul în sine.
- După ce totul este gata, mutați cu grijă prăjiturile pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Așezați-le la o distanță unul de celălalt.
- Trimiteți prăjiturile la cuptorul preîncălzit (180 de grade) timp de cinci până la douăsprezece minute, în funcție de grosimea prăjiturilor și a cuptorului. Este foarte important să nu exagerați, deoarece devine mai greu pe măsură ce se răcește. Îndepărtați puțin aluatul rămas în frigider, apoi rulați-l din nou și faceți fursecuri din el. Păstrați restul de aluat neutilizat la frigider. Puteți decora cu glazură de zahăr. Se serveste racit.
Preparat cu glazură
- Toarnă o jumătate de lingură de zahăr pudră într-un bol.
- Apoi adăugați aproximativ trei-patru lingurițe de lapte. Este important să adăugați lapte treptat, de fiecare dată amestecând bine. Glazura nu trebuie să devină lichidă, altfel nu își va păstra forma.
- Transferați glazura finală în orice geantă de bucătărie.
- Tăiați un colț foarte mic. Apoi, decorați cookie-urile așa cum doriți.
Bon pofta!
Modalități de servire și decorare a felurilor de mâncare
Pe lângă opțiunea propusă pentru decorarea cu glazură de zahăr, cookie-urile pot fi decorate cu mată regală sau glazură de ciocolată. Puteți decora singur tortul de sărbătoare cu prăjiturele sau puteți servi împreună cu un tort dulce.
Reteta video
Consultați o descriere detaliată și vizuală a preparatului prăjiturilor cu ghimbir
Dragi cititori, împărtășiți-vă gândurile, impresiile și opiniile în comentarii, precum și trimiteți-vă feedback și puneți întrebări dacă apar dificultăți. Suntem fericiți să încercăm pentru tine!
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!