Aparate și ustensile de bucătărie: bol, sită, știft, tablă de tăiat, film de agățare, tigaie, spatulă, tigaie, aragaz, vas de servit.
Ingredientele
| făină | 2 stivă |
| apă | 1 stivă |
| cartofi | 3-4 buc. |
| unt | 4 lingurițe. l. |
| sare | 0,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | un ciupit |
| cepe | 1 buc |
| boia de ardei | un ciupit |
| Ardei iute rosu macinat | un ciupit |
Gătit în pas
- Luați două căni de făină și treceți-le într-un bol adânc printr-o sită. Alegerea făinii joacă un rol esențial în prepararea acestui fel de mâncare. Desigur, puteți folosi orice făină care vă este la îndemână. Dar pentru a vă apropia de gustul inițial al prăjiturilor indiene reale, cunoscute și sub numele de chapatis, merită să luați făină de grâu integral. Acest lucru va crește valoarea nutritivă și beneficiile vasului, datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, acizi grași și minerale din această făină. Iar particulele cojilor de boabe de grâu vor oferi vasului o textură unică.
- Toarnă un vârf de sare fină în făină. Apoi, adăugați patru linguri de unt în bol. Pentru a ușura colectarea uleiului, lăsați-l mai întâi la temperatura camerei timp de douăzeci de minute. Va deveni maleabil, ceea ce este important pentru aluatul frământat. Începeți să frământați aluatul, turnând treptat apă în făină și unt.
- În rețeta clasică, raportul dintre făină și apă este de două la unu. Dar, deoarece folosim unt, este posibil să fie nevoie de puțin mai puțin. Apa trebuie să fie caldă și fiartă. Nu trebuie să frământați aluatul mult timp. Când devine moale, pliabil și încetează să se lipească de mâini, rotiți-o într-o bilă și puneți-o pe fundul containerului. Acoperiți-l cu folie clinging și lăsați aluatul să se odihnească la temperatura camerei, în timp ce faceți umplutura.
- Coaja o pereche de cartofi și ceapă. Puteți utiliza atât ceapa, cât și ceapa. Fierbeți cartofii și mușcați la o consistență de piure. Toarnă ceapa în cartofi. Anterior, poate fi prăjită până la maro auriu, dacă se dorește, astfel încât umplutura să fie mai suculentă. Adăugați puțin paprika, un vârf de ardei iute roșu și puțină sare.
- După ce a stat, aluatul ar trebui să devină și mai elastic. Împărțiți aluatul în bucăți de aceeași dimensiune, în funcție de ce diametru doriți să faceți prăjiturile.
- Presărați ușor suprafața de lucru cu făină și turnați aluatul cât mai subțire. În mod ideal, ar trebui să fie translucid, dar din moment ce pregătim prăjiturile cu umplutura, un aluat prea subțire se poate rupe. Puneți umplutura pe jumătate din piesele rulate. Nu trebuie să puneți prea multe. Aplatizați umplutura pe aluat cu un strat subțire și puneți o altă bucată de aluat rulat deasupra. Apăsați cele două bucăți împreună pentru a forma un tort finit. Procedați la fel cu piesele rămase.
- Încălziți tigaia la foc mediu. Puteți găti într-o tigaie uscată, deoarece aluatul include ulei. Dar dacă prăjiturile încep să ardă, folosiți suplimentar ulei de prăjit. Torturile sunt fierte foarte repede, în doar cinci minute.
- Prăjituri indiene gata, vă sfătuiesc să serviți cu supe, sosuri preferate sau preparate din carne. Ele completează perfect gustul oricărui fel de mâncare.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, vă veți familiariza vizual cu rețeta descrisă mai sus, veți afla faptele despre originea farfuriei și veți învăța cum să rostogoliți și să formați prăjituri fără să folosiți ace de rulare, precum indienii adevărați.
Prăjiturile indiene sunt o alternativă bună la pâinea tradițională și oportunitatea de a vă mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un fel de mâncare neobișnuit. Spre deosebire de prăjiturile de casă, rețeta chapati este incredibil de simplă și simplă din punct de vedere al proceselor și ingredientelor. Compoziția pâinii indiene este potrivită pentru vegetarieni, copii mici și pentru toți cei care își urmăresc dieta. Așadar, asigurați-vă că încercați să faceți singur chapatis. Împărtășiți în comentarii ce alte umpluturi puteți folosi pentru prăjiturile plate indiene.
Alte retete cu tortilla
O lectură frumoasă!