Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, răzătoare pentru tocător, bici, tigaie, bol adânc, bici, spatul de bucătărie, lingură.
Ingredientele
| cartofi | 7 buc |
| ouă de pui | 6 buc |
| cepe | 1 buc |
| ulei de măsline | 100-150 ml |
| sare | 1,5 linguriță. l. |
Gătit în pas
- Curățăm coaja de șapte cartofi de dimensiuni medii, îi curățăm sub apă curgătoare, îi scoatem deocamdată în lateral. Ștergem o ceapă medie de coajă, o spălăm sub robinet, pe tabla de tăiere tăiem ceapa nu foarte fin, dar nu în bucăți mari.
- Cartofii decojiți și curățați pot fi tăiați în felii subțiri cu un cuțit pe o tăietură. Pentru a facilita sarcina, tocați cartofii pe o răzătoare de varză.
- Trimitem tigaia la aragaz, turnăm 100-150 ml ulei de măsline în ea, o încălzim până la prima ceață, apoi introducem ceapa tocată în tigaie.
- Imediat după ceapă, puneți în tigaie și cartofi mărunțiți. Sărați legumele cu o lingură incompletă de sare. Cu ajutorul unei spatule, amestecați ingredientele într-o tigaie, astfel încât fiecare bucată de cartof să fie unsă. Nivelam legumele pe partea de jos a tigaiei, o acoperim cu un capac, reducem căldura și fierbem cartofii timp de 20-25 de minute.
- În timp ce cartofii se fierb, procedăm la prepararea amestecului de ouă. Șase ouă trebuie spălate sub apă curgătoare cu săpun și o perie folosind o perie pentru a preveni salmoneloza. Luăm un recipient adânc și spargem ouăle acolo. Sărați ouăle rupte cu aproximativ o linguriță de sare și bateți-le cu un bici.
- Au trecut 25 de minute și ne întoarcem la cartof. Îndepărtați tigaia de pe foc, puneți cartofii cu ceapa într-un bol cu amestec de ou cu o lingură clocotită, încercând să lăsați uleiul în tigaie. Excesul de ulei de măsline din tigaie este turnat într-un recipient mic, și este trimis din nou la aragaz, pornind la foc mediu.
- Cu ajutorul unei linguri de bucătărie, amestecați ușor cartofii cu amestecul de ou și turnați această masă în tigaie. Cu ajutorul unei spatule de bucătărie, nivelezi tortilla pe suprafața tigaiei, acoperiți-o cu un capac, lăsați-o la foc mediu timp de cinci minute.
- După cinci minute, deschidem tigaia, cu o spatulă de bucătărie trecem de-a lungul întregului perimetru al tigaiei, separând tortilla de marginile containerului, apoi agităm tigaia astfel încât tortilla să se separe de vasele și să se rotească liber.
- Pentru a întoarce produsul în cealaltă parte, acoperiți tigaia cu o farfurie plată, țineți-o în jos, întoarceți tigaia cu o mișcare ascuțită - tortilla va fi pe farfurie. Punem tigaia pe foc, punem tortilla inversată acolo, continuăm să gătim la foc mediu încă cinci minute. După acest timp, stingeți focul, puneți produsul pe un vas plat, îl putem servi. Nu uitați să-l serviți cu legume proaspete sau salată
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, puteți afla mai multe despre tehnologia de preparare a tortilelor spaniole acasă.
Tortilla spaniolă se prepară foarte repede, o puteți mânca la micul dejun, precum și la prânz sau la cină. În plus, acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător. Încercați să faceți tortilla acasă. Distribuie impresiile tale în comentarii. Spune-ne ce ai modificat sau adăugat în timpul gătitului?