Omletă spaniolă numită - tortilla. Pentru prepararea sa trebuie să folosiți cartofi. Prin urmare, farfuria nu este la fel de ușoară ca o omletă simplă. Numărul de calorii din acesta este de 135 kcal la 100 g. Dacă, pe lângă ingredientele principale, utilizați carne, cârnați sau ciuperci, conținutul de calorii va crește. Deci, să vorbim despre rețeta clasică pentru omleta spaniolă și alte variante interesante.
Secrete de gătit
Ca orice omletă, tortilla are câteva nuanțe de gătit.
- Cartofi și ceapă. Mai mult, trebuie să folosiți ulei de măsline pentru tocană pentru o aromă mai bună.
- Ouă de cartofi și se lasă o jumătate de oră.
- Prăjiți omleta mult timp, întorcând-o de mai multe ori. Puteți spune chiar că este copt, nu prăjit.
- Serviți cu tortilla poate fi atât cald, cât și rece. Dar în niciun caz nu trebuie servit imediat de la frigider. Gustul va fi complet diferit.
Există o altă varietate de feluri de mâncare - o prăjitură cu făină de grâu și porumb. Se mai numește tortilla. Această versiune a felului de mâncare este mexicană. Iar mâncarea pe care o gătim este omleta cu tortilla spaniolă.
Retete clasice de omleta spaniola
Tortilla este o omleta cu cartofi si ceapa. Durează destul de mult timp pregătirea, deoarece ingredientele trebuie să fie fierte, nu prăjite.
Cu verdeață
Așa se gătește tortilla cu cartofi clasici în spaniolă. Puteți lua orice verdeață, vom lua pătrunjel.
Veți avea nevoie de:
- cartofi - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- ulei de măsline - 3 linguri;
- ceapa - 1 cap;
- pătrunjel, sare, ceapă verde.
preparare
- Tăiați cartofii în felii subțiri și lăsați la foc mic până când sunt fragede în unt.
- Ceapa se taie în inele și se adaugă în tigaie când cartofii sunt aproape gata. Ceapa - nu trebuie prăjită.
- Bate ouăle.
- Scoateți tigaia de pe foc și răciți ușor, acoperiți cu ouă și lăsați un timp.
- Se toacă ceapa și pătrunjelul.
- Puneți o tigaie pe foc mic și prăjiți bine omleta. Trebuie întors de mai multe ori, apoi stropit cu ierburi.
Cu ceapa rosie
Ceapa roșie oferă mâncărului un gust picant, ușor dulce.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 1 cap;
- lapte - un sfert de cană;
- cartofi - 2 bucăți;
- ulei de măsline, sare, piper.
preparare
- Tăiați cartofii în felii subțiri, tocați în ulei.
- Se toacă ceapa roșie și se adaugă în tigaie.
- Fierbeți legumele până sunt gata.
- Bateți ouăle cu laptele, adăugați piperul și sarea.
- Turnați amestecul în tigaie. Gatiti la foc mic timp de 10 minute.
- Puteți aduce omleta la pregătire în cuptor - 5-7 minute sunt suficiente pentru o crustă frumoasă.
Rețete complicate
Rețeta clasică poate fi complicată și se pot adăuga alte ingrediente - cârnați, ciuperci, roșii, slănină, mazăre, cârnați, ardei gras sau brânză.
Cu ciuperci
Omleta spaniolă cu cartofi și ciuperci nu este tocmai o omletă clasică spaniolă, dar este foarte gustoasă.
Veți avea nevoie de:
- champignons - 6 bucăți;
- ouă - 3 bucăți;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 cap;
- brânză - 30 g;
- slănină - 20 g;
- ulei de măsline - 1 lingură;
- cartofi - 1 bucată;
- unt - 1 lingura;
- verdeață, ardei și sare.
preparare
- Se fierbe cartofii și se taie cubulețe.
- Tăiați roșia în felii, ciupercile în felii.
- Măcinăm verdețurile.
- Se toacă fin ceapa și se prăjește.
- Se macină slănina și se adaugă în ceapă. Se prăjește încă 2 minute.
- Se adaugă cartofii și ciupercile, se lasă 3 minute.
- Pune roșii și verdeață. Se prăjesc 1 minut.
- Bateți ouăle, adăugați sare și piper. Toarnă-le în tigaie și lasă 3 minute.
- Se unge brânza și se presară omleta.
- Introduceți tigaia la cuptor pentru încă 4 minute.
Cu cârnați
Această omletă cu cartofi este și mai satisfăcătoare decât cu ciupercile. Această opțiune va atrage cu siguranță bărbații.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 3 bucăți;
- cartofi - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap;
- cârnați - 100 g;
- ulei de măsline;
- verdeață, sare, piper.
preparare
- Tăiați cartofii fierți.
- Ceapa se taie în jumătate de inele și se prăjește puțin, se adaugă cartofii. Se lasă la foc mic încă 5 minute.
- Cârnații se taie la întâmplare, se adaugă în tigaie.
- Bateți ouăle cu sare și piper. Turnați amestecul în tigaie.
- Gatiti vasul timp de 7-10 minute.
- Tăiați bine verdeața și presărați vasul la sfârșitul preparatului.
Cu piper și roșii
Un astfel de fel de mâncare, datorită legumelor, va fi mai suculent și mai frumos. Combinația de roșii roșii, ardei galben și mazăre verde vor oferi mâncărului un aspect viu.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- ceapa - 1 cap;
- tomate - 2 bucăți;
- ardei gras - 1 bucată;
- mazăre verde - jumătate de cană;
- cartofi - 1 bucată;
- ulei de măsline, sare, piper.
preparare
- Tăiați inelele de ceapă, prăjiți ușor.
- Tăiați cartofii cruți în felii mici și adăugați la ceapă. Se lasă la foc mic 5 minute și apoi se fierbe.
- Tăiați ardeii și roșiile, adăugați în tigaie când cartofii sunt aproape gata.
- Bate ouăle. Ardei și sare, adăugați mazărea verde.
- Se toarnă amestecul în tigaie și se gătește la foc mic aproximativ 15 minute.
Cu carne de porc
Această rețetă de tortilla este gătită într-un aragaz lent. Deoarece vasul conține carne și legume, poate face un prânz sau o cină completă.
Veți avea nevoie de:
- carne de porc - 200 g;
- cartofi - 1 bucată;
- ouă - 3 bucăți;
- ceapa - 1 bucata;
- tomate - 2 bucăți;
- brânză - 50 g;
- verdeață, sare și piper.
preparare
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Se toacă ceapa.
- Roșiile și cartofii tăiați.
- Puneți totul în vasul multicooker și fierbeți aproximativ 1,5-2 ore.
- Bateti ouale, adaugati ierburile tocat, sare si piper.
- Toarnă ouăle în bol și gătește încă 15 minute.
- Se adauga branza ras si se garniseste cu ierburi proaspete.
Omleta de cartofi se va dovedi magnifică și aerisită. În plus, va fi util, deoarece nu există nici o picătură de ulei în el.
Reteta de tortilla cu cartofi poate fi variata cu diverse ingrediente. Puteți găti o tortilă clasică cu cartofi fierta sau simplifica rețeta și fierbe doar leguma. Totul depinde de timpul liber și de preferințele gustului.
Alte retete din intreaga lume
Omlete tamago și oyakodon
Bere și pui de vin
Pui prăjit francez
Carnea franceză într-un aragaz lent