Macaroanele italiene Amaretti - delicate, vâscoase și ușor crocante

Aparate și ustensile de bucătărie: mixer, bol adânc, mașină de tocat cafea, foaie de copt, hârtie pergament, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Gătit migdale

1. Pentru a face prăjiturele italiene de migdale, avem nevoie de migdale și miez de caise. Avem nevoie de aceste sâmbure pentru a spori aroma migdalelor. Dacă nu aveți acestea, puteți face fără ele deloc sau puteți adăuga puțină esență de migdale, aceasta va servi, de asemenea, ca amplificator de gust.
   
2. Pentru început, folosind o mașină de tocat cafea, măcinăm 200 g de nuci de migdale și miez de caise (dacă există). Turnați câteva nuci în mașină de tocat cafea, adăugați-le 50 g de zahăr și macinați-le. Zaharul va ajuta la conferirea migdalelor consistența corectă. Dacă vasul mașinii de tocat cafeaua este mare, puteți pune toate ingredientele dintr-o singură dată.
   
3. Se toarnă masa rezultată într-un bol adânc, se trimite din nou restul de migdale și 50 g de zahăr la mașina de tocat cafea, se macină la starea de făină și se trimite la nuca tocată deja. Este timpul să porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să se încălzească.
   

Gătirea bezea

1. Într-un bol separat rulăm în două albusuri de pui la temperatura camerei, adăugăm un vârf de sare, batem cu un mixer.
   
2. Adăugați treptat 100 g de zahăr sau zahăr pudră.
   
3. Bate proteinele până obții o masă albă luxuriantă, cum se spune, vârfuri moi.
   
4. Acum amestecă ușor migdalele tocate și bezea proteică. Veți obține un aluat omogen, fără coșuri.
   

Coaceți prăjiturele italiene

1. Apoi acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, ridicăm aluatul de migdale cu o linguriță și folosim a doua linguriță pentru a o întinde pe foaia de copt. Lăsăm un loc între piesele de lucru, aproximativ câțiva centimetri, deoarece în procesul de coacere a cookie-urilor cresc.
   
2. Când s-au pus toate preparatele pentru prăjituri, se toarnă zahăr pudră într-o sită mică și se presară fiecare cookie cu ea.
   
3. Acum trimitem tigaia la cuptor, coacem prăjiturile timp de 15-20 de minute. Apoi scoatem foaia de copt din cuptor, întindem cu grijă prăjiturile pe o farfurie frumoasă. Cookie-urile sunt foarte fragede, crude, crocante. Îl servim cu ceai, cafea, suc sau mâncăm fără băuturi suplimentare. Macaroonii vor atrage cu siguranță nu numai adulții, ci și copiii.
   

Reteta video

După cum vedeți, gătitul macaroons este destul de simplu, rețeta constă în cantitatea minimă de ingrediente disponibile tuturor. Dacă nu aveți suficiente instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie pentru a înțelege pe deplin procesul de pregătire a cookie-urilor italiene, vă recomandăm să vizionați în plus un videoclip scurt, dar foarte informativ, în care gospodina vă arată totul în detaliu, vă oferă sfaturi utile.

Alte retete de cookie-uri