Aparate și ustensile de bucătărie:tigaie mare, lingură, cuțit, cantar de bucătărie, cană de măsurat, presă de usturoi, borcane și capace sterilizate, mașină de tocat carne, mașină de cusat, pătură caldă, lingură mare, aragaz.
Ingredientele
| Zucchini (decojit) | 3 kg |
| maioneză | 250 g |
| usturoi | 5 cuișoare |
| zahăr | 100 g |
| sare | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | 100 g |
| Oțet 9% | 2 lingurițe l. |
| Sos de roșii | 250 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să curățați dovleceii. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpina, îndepărtați coaja de dovlecel și scăpați de semințe. Semințele pot fi îndepărtate ușor cu o lingură. Dacă dovlecelul este foarte tânăr, nu puteți îndepărta coaja. În continuare, tăiați dovlecelul decojit în felii. Vă rugăm să rețineți că pentru această rețetă veți avea nevoie de 3 kg de dovlecel deja decojit. Apoi, dovlecelul decojit trece printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin. După aceea, transferăm de la o cratiță mare și adăugăm 250 g de sos de roșii și 250 g de maioneză.
- Apoi, coajați 5 căței de usturoi din coji și macinați cu ajutorul unei prese de usturoi. Usturoiul tocat se adaugă în tigaie la dovlecel. Apoi turnați 100 g de zahăr și 1 lingură. l. sare. Amestecați totul bine și puneți focul. Se aduce la fiert și se fierbe la foc mediu aproximativ 1 oră, amestecând ocazional.
- Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați 2 linguri în tigaie. l. otet 9%. Se amestecă.
- Punem caviarul finit în borcane pre-sterilizate, acoperim cu capace și îl rulăm cu o mașină de cusat. Apoi, întoarceți borcanul rulat cu capacul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă sau o pătură. Puteți steriliza borcanele în orice mod care vă este disponibil, de exemplu, în cuptorul cu microunde, în cuptor sau într-o baie de apă. Se recomandă fierberea capacelor.
- Efectuăm aceeași succesiune de acțiuni cu tot caviarul rămas. Conservele învelite se lasă să se răcească complet. Păstrați caviar de dovlecel trebuie să fie într-un loc răcoros. Bon pofta
Reteta video
După ce vizionați acest videoclip, veți învăța cum să faceți rapid și ușor să rulați caviar de dovlecei foarte fraged cu maioneză pentru iarnă. Autorul arată în detaliu ce produse sunt necesare pentru acest lucru. De asemenea, demonstrează cum se toacă și se rostogolește caviarul gata în borcane.
Deci, acum știți cum să rolați caviar de dovlecel cu maioneză acasă, fără prea mult efort pentru iarnă. Îți strici adesea familia cu conservarea casei? Ai vreun secret să faci caviar de dovlecei? Imparte aceste trucuri în comentarii.