Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- scândură;
- cutit de bucatarie;
- lingurita si lingura;
- o oala cu fundul gros;
- se agită paleta;
- presa de usturoi;
- masina de tocat carne sau blender;
- un prosop de bucatarie;
- borcane sau vase sterile, convenabile pentru servire.
Ingredientele
| suc de fructe | 1,5 kg |
| Morcov (mărime medie) | 2 buc |
| cepe | 250 g |
| usturoi | 7-10 dinți |
| Pasta de rosii | 125 g |
| maioneză | 125 g |
| sare | 1 lingură l. |
| Ardeiul măcinat | 0,5 linguriță |
| zahăr | 1 lingură l. |
| Oțet, 9% | 1 lingură l. |
| Ulei vegetal | 75-100 g |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să pregătiți ingredientele, să coajați și să clătiți cu dovlecel cu apă (1,5 kg), morcovi (2 buc.), Ceapă (250 g) și usturoi (5 căței). De asemenea, pregătiți în prealabil cantitatea necesară din ingredientele rămase.
- Zucchini, morcovi și ceapă tăiați în cubulețe mari, aproximativ 1 cm la 1 cm. Turnați ulei vegetal (75-100 g) într-o tigaie cu fundul gros, adăugați ceapa tocată și prăjiți 1-2 minute.
- Apoi puneți morcovii, dovlecelul, amestecați bine legumele și continuați să se fierbe aproximativ 15 minute, amestecându-le periodic. În acest moment nu trebuie adăugate condimente. În loc de o tigaie, puteți lua o tigaie mare cu părți înalte sau o căldură.
- După 15 minute, adăugați pasta de roșii (125 g), amestecați și continuați să mai fierbeți încă 30 de minute, fără a uita să amestecați periodic viitorul caviar de dovlecei.
- Frecați usturoiul decojit pe o răzătoare fină sau treceți printr-o presă, întindeți restul ingredientelor, amestecați, lăsați să se răcească ușor și treceți printr-o mașină de tocat carne sau folosiți un blender, deoarece este convenabil pentru oricine.
- Se adaugă sare (1 lingură), zahăr (1 lingură), piper negru măcinat (0,5 linguriță), maioneză (125 g) în caviarul obținut, se amestecă bine, se acoperă tigaia cu un capac și se continuă să se fierbe. la foc mic încă 10 minute, amestecând periodic caviarul. Puteți regla singur gustul preparatului finit adăugând mai mult sau mai puțin zahăr, sare și piper.
- Vasul finit trebuie să se răcească ușor și îl puteți servi în siguranță la masă. Dacă doriți să puneți un astfel de caviar în borcane pentru iarnă, atunci trebuie să tocați timp de 40 de minute, apoi adăugați oțet de masă (1 lingură), amestecați din nou bine și așezați în borcane sterilizate.
Reteta video
Vă recomandăm să vă familiarizați cu o rețetă detaliată pas cu pas pentru prepararea unui caviar de dovlecei foarte gustos, sănătos și parfumat, cu legume și maioneză, pe care îl puteți trata pe dumneavoastră și familia dvs. vara sau iarna.
Caviar de dovlecei cu maioneză este dens, neted și are un gust luminos și bogat. Poate fi întins pe pâine și presărat cu verdeață fină. Sandwich-urile se dovedesc bine, doar un salt. Acesta nu este doar un aperitiv, ci și un fel de mâncare plin cu putere, care poate fi servit cu paste, cereale, piure de cartofi și diverse feluri de mâncare din carne. Asigurați-vă că încercați să faceți un astfel de fel de mâncare și, de asemenea, lăsați feedback-ul și sugestiile în comentarii.