Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, 2 tigăi adânci sau 1 cu capac, căpușe de bucătărie, spatulă, linguriță, cuțit, tăietură, farfurie de servire.
Ingredientele
| sparanghel | 300 g |
| Ulei de măsline | 1 lingură l. |
| unt | 1 lingură l. |
| Zahăr granulat | 1 lingură |
| sare | ½ lingură |
| apă | 100 ml |
Gătit în pas
- Spălăm mai multe mănunchiuri de sparanghel și îi tăiem vârfurile ierboase. Pentru a determina unde începe porțiunea comestibilă, pur și simplu rupeți o ramură mai aproape de bază și ridicați-vă ușor deasupra liniei rupte la bucata mai mare. Sparanghelul total trebuie să fie în jur de 300 g.
- Punem tigaia pe aragaz și pornim la foc mediu. Trimitem în ea 1 lingură. l. unt și măsline (pot fi înlocuite cu orice ulei vegetal).
- Imediat ce uleiul devine lichid și se amestecă, se adaugă 1 lingură. zahăr și ½ lingură sare. Se amestecă ușor. Într-un singur strat punem sparanghel într-o tigaie și lăsăm să se încălzească. După aceea, turnați 100 ml de apă, acoperiți tigaia cu aceeași secundă sau capac și gătiți timp de 3 minute.
- După aceea, scoateți a doua tigaie sau capac, amestecați sparanghelul, încercând să-l rotiți pe cealaltă parte, apoi acoperiți-l din nou și gătiți încă 1-1,5 minute.
- Din nou scoatem capacul, punem focul maxim pe aragaz și așteptăm până se evaporă absolut tot lichidul din tigaie.
- Sparanghelul gata va fi foarte aromat, moale și ușor crocant în interior. Poate fi servit ca farfurie pentru orice carne (tăieturi, cotlet, rulouri de varză etc.) și alte feluri de mâncare (ciuperci, brânză, pește etc.). Ca bonus, diverse sosuri proaspete și verzi sunt perfecte.
Reteta video
Pentru a afla cum să gătiți sparanghel verde sub formă de farfurie, consultați rețeta video a felului de mâncare. Autorul său va descrie în detaliu toate etapele necesare și va oferi sfaturi valoroase din experiența personală.
Acum știi să gătești sparanghel verde într-o tigaie. Acesta este un fel de mâncare foarte simplu și accesibil, care vă va servi ca o farfurie delicioasă în sezonul de legume proaspete. Datorită cantității mici de timp de gătit, sparanghelul verde poate concura cu ușurință cu cerealele tradiționale și ouăle crampate și poate fi un fel de mâncare minunat pentru micul dejun.