Cum să sculptezi găluștele cu cartofi videoclip frumos, pas cu pas

Există multe opțiuni pentru sculptarea găluștelor - totul depinde de imaginația dvs. și de cantitatea de timp liberă. Conectați întreaga familie la muncă și veți petrece o seară minunată, care se va încheia cu un fel de mâncare delicios și frumos decorat. Deci, învățăm să facem găluște frumoase în mai multe feluri simultan.

Sfaturi utile

Există diferite tipuri de găluște, totul depinde de umplutură și aspectul lor, în funcție de modul în care gazda le decorează - înfășurați sau ciupiți frumos. Înainte de a lua în considerare modul de fabricare a găluștelor și care sunt metodele cele mai convenabile, este necesar să se țină cont de mai multe nuanțe importante, fără de care nu se poate întâmpla nimic:

• frământați aluatul o perioadă lungă de timp (cel puțin 10 minute) până când dispar bule mari de aer din interiorul acestuia;
• pentru o mai mare elasticitate a aluatului, puteți adăuga puțin ulei vegetal la acesta;
• după frământare, îndepărtați aluatul într-un loc cald (sau la frigider, în funcție de instrucțiunile din rețetă) timp de aproximativ o jumătate de oră, astfel încât glutenul să se disperseze, iar aluatul să devină și mai elastic;
• pentru cea mai bună performanță a modelării artistice, faceți aceleași cercuri (puțin mai mari decât găluștele), rostogolind aluatul într-un strat mare;
• dacă umplutura s-a scurs pe marginile aluatului și nu dorește să se lipească, presărați generos marginile găluștei cu făină și încercați să modelați din nou.

Pigtail tradițional

Modul clasic de a sculpta găluștele cu cartofi - o coadă de porc. Este rapid, frumos, iar produsele în sine sunt mai puțin predispuse la lipire în timpul gătitului. Nu toată lumea poate ciupi o găluște frumoasă. La prima vedere, această opțiune de modelare poate părea dificilă, dar după câteva minute veți deveni un adevărat profesionist în modelarea găluștelor cu o coadă de porc.

preparare

1. Rotiți aluatul într-un strat mare și faceți aceleași cercuri cu un pahar sau un tăietor special pentru prăjituri. Diametrul trebuie să fie de cel puțin 8 cm, deoarece trebuie să țineți cont de locul pentru pigtail-uri.
2. Întindeți umplutura.
3. Dacă sunteți dreptați: luați un cerc de umplere în mâna stângă și îndoiți-l în jumătate (dacă este stânga, invers).
4. Înainte de a cozi găluștele cu o coadă de porc, conectați ferm marginile aluatului. Mergeți de-a lungul marginii de două ori pentru a face ca baza să fie mai subțire și mai largă, astfel încât să se formeze mai ușor și să nu fie prea groasă (o coadă groasă nu poate fierbe deasupra).
5. Îndoiți un colț cu degetul mare și arătătorul (degetul mare este deasupra, indexul este în partea de jos) și în acest fel veți obține un „ochi”.
6. Îndoiți din nou marginea „urechii” și obțineți un nou „ochi”. Ar trebui să fie presat suficient de strâns pentru a arăta frumos, iar coada de porc nu s-a întors în timpul gătitului.
7. În acest fel, sculptează în celălalt colț al găluștei. Rezultatul ar trebui să fie o porumbelă frumoasă.
8. În timpul „țesutului”, nu mișcați mâna cu care vă îndoiți marginea, ci cea în care țineți găluștele (dacă sunteți cu mâna dreaptă, se va întoarce în sensul acelor de ceasornic) - în acest fel mâna de țesut va funcționa mai uniform, iar legăturile de modelare vor fi cât mai identice.

Opțiunea inițială pas cu pas

Forma tradițională de găluște este lunară.Dar nimeni nu ne interzice să o facem, de exemplu, rotundă și, în același timp, să le decoreze cu aceeași coadă tradițională.

Gătirea pas cu pas

1. Rotiți aluatul într-un strat subțire și tăiați aceleași cercuri într-un pahar.
2. Ia un cerc în mână, pune umplutura pe ea și acoperă cu un al doilea cerc.
3. Orbiți ferm marginile produsului într-un cerc.
4. Acum puteți roti găluștele în același mod ca prânzurile lunare obișnuite: îndoiți o secțiune, apăsând-o ferm, apoi colțul următor și așa mai departe într-un cerc.

spic

Modelarea frumoasă a găluștelor nu se limitează la coada de porc obișnuită. Există un alt mod de a ciupi găluște frumos - acesta este un brad de Crăciun. Apropo, această metodă poate fi folosită pentru a realiza nu numai găluște, ci și manti și găluște.

preparare

1. Faceți un strat subțire de aluat. Tăiați-l în cercuri identice cu o cană adecvată sau o formă specială.
2. Luați un cerc de aluat în mână și puneți umplutura la mijloc. Nu puneți prea mult, mai ales dacă faceți astfel de modele pentru prima dată. Este mai bine să sculptezi pe greutate - așa se dovedesc produsele mult mai exact decât pe o placă.
3. Faceți primul ac în modul obișnuit și împingeți-l puțin în interiorul cercului.
4. Prinde o margine a cercului, prinde-l și trage-l spre centru, lipindu-se de primul ac.
5. Procedați la fel cu marginea opusă - apucați, prindeți și lipici spre centru.
6. Treceți treptat înainte de-a lungul cusăturii medii a găluștei. Adică, nu este necesar să atașați marginile la primul pin tot timpul, ci doar la cel precedent din partea opusă.

Mod rapid

Puteți lipi rapid găluștele de mână într-un mod foarte simplu, dar, în același timp, produsele în sine vor arăta foarte frumos.

preparare

1. Rotiți aluatul într-un strat alungit (forma unui oval alungit).
2. În centrul acestui strat, întindeți umplutura cu bile cu o linguriță la o distanță de aproximativ 3 cm unul de celălalt.
3. Îndoiți formația pe jumătate în lungime. Ar trebui să obțineți un cârnați cu bile de umplere în interior.
4. Acoperiți marginile libere din jurul bile.
5. Tăiați ușor paharul în porți egale, fără a atinge umplutura. Puteți să-l tăiați cu un cuțit - apoi veți obține găluștele pătrate originale.

O altă opțiune este cum să găsești găluște frumos, fără a petrece mult timp - doar orbiți un cerc umplut cu o găluște de jumătate de lună și mergeți pentru un cuțit cret pentru produse de patiserie. Este foarte rapid și nu mai puțin frumos.

Amintiți-vă însă că pentru a cunoaște și a fi capabil să modelați găluștele cu o umplutură dulce sau neîndulcit nu este suficient. Umpluturile pot fi diferite și fiecare dintre ele se poate scurge dacă aluatul nu este învelit în mod corespunzător într-o găluște. Principalul lucru este că farfuria ar trebui să fie încă gustoasă, iar modelarea artistică îți va decora capodopera în mod favorabil și cu siguranță va face ca gospodăria ta să ceară suplimente.

Alte retete de aluat