Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, frigider, scară de bucătărie, tigaie, ceașcă de măsurat, tăietură, cuțit, bol profund cu un capac, o lingură și o linguriță.
Ingredientele
| produs | număr |
| Champignons | 300 g |
| sare | 2-3 linguriță |
| boabe de piper negru | 12-15 buc. |
| mazăre ienibahar | 3-4 buc. |
| apă | 150 ml |
| oțet de vin alb | 50 ml |
| ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| usturoi | 1-2 căței |
| frunza de dafin | 1-2 buc. |
| rozmarin | la gust |
| mărar | la gust |
Gătit în pas
- Pentru început, pregătește ciupercile. Clătiți bine 300 g de champignons sub apă curgătoare rece. Dacă este necesar, curățați ciupercile de murdărie cu un cuțit. Pentru decapare, cel mai bine este să folosiți ciuperci de dimensiuni mici sau medii, pălăriile lor trebuie să fie închise, iar plăcile de sub ele trebuie să fie albe. Dacă aveți ciuperci mai mari, trebuie să le tăiați în mai multe părți.
- Turnați 150 ml de apă într-o cratiță mică și adăugați 50 ml de oțet de vin alb. Puneți vasul la foc mediu. Apoi turnați 2 lingurițe în apă. sare și se adaugă 3-4 buc. mazăre allspice, precum și 12-15 buc. mazăre cu piper negru. Aduceți totul la fierbere și adăugați 1-2 buc. frunza de dafin.
- Puneți ciupercile preparate în apă clocotită.
- Apoi turnați într-o cratiță cu ciuperci aproximativ 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal - floarea soarelui sau măsline. Aduceți totul la fierbere și gătiți ciupercile încă 1,5-2 minute, amestecând ocazional cu o lingură. Îndepărtați spuma de marinată în timp ce fierbeți. Apoi stingeți focul.
- Clătiți cu atenție mai multe crenguțe de mărar și un fir de rozmarin, apoi așezați verdeața într-un bol separat. Apoi cojiți și tocați 1-2 căței de usturoi în farfurii, apoi adăugați-l la verdeață.
- Se toarnă marinata ușor răcită cu ciupercile într-un bol cu verdeață, apoi se acoperă bine vasul cu un capac și se păstrează la loc răcoros timp de 24 de ore, de preferință la frigider. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza orice recipient potrivit cu un capac sau.
- După cele 24 de ore alocate, ciupercile murate suculente sunt gata de utilizare. Dacă doriți, le puteți închide într-un borcan sterilizat pentru utilizare viitoare. Presărați ciupercile preparate cu o ceapă verde aromată sau alte verdeațe și serviți.
Reteta video
Cum să mariniți rapid și eficient campionii acasă, puteți privi în detaliu videoclipul.
Ciupercile uluite murate în conformitate cu această rețetă simplă sunt preparate rapid și se dovedesc a fi mult mai gustoase și mai bune decât orice magazin. Încercați singur și vedeți pentru voi. Campioanele apetisante suculente vor fi o gustare excelentă pe orice masă de sărbători și sunt potrivite pentru preparatele laterale, în special pentru piureul de cartofi. Sporind proporțiile, puteți face cu ușurință o bună aprovizionare cu ciuperci murate, păstrându-le în borcane. La urma urmei, astfel de ciuperci delicioase pot fi folosite în multe salate și alte feluri de mâncare. Spuneți-ne în comentarii, ați încercat să alegeți singuri campionii parfumați? Împărtășește secretele unei marinade bune de ciuperci.