Ingredientele
| Componentele | număr |
| Squide proaspete / fierte | 1 kg / 500 g |
| Batoane de crab, carne de crab mai bună | 400 g |
| Brânză tare | 250 g |
| Proteine fierte cu ouă de pui | 6 buc |
| maioneză | 150 g |
| Caviar roșu | 140 g |
| cepe | 1 buc |
| zahăr | 1 lingură |
| Otet 9% | 3 linguri. l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să tocați și fierbeți 1 kilogram de calmar, care în final va da 500 de grame de produs fiert. Până la tăiere, acestea trebuie să fie complet reci. În plus, trebuie să gătiți 5 ouă, în viitor vor fi folosite doar proteinele lor. Restul procesului de gătit arată astfel:
- Se ia 1 ceapă și se taie în fâșii foarte mici, apoi se toarnă într-un castron mediu.
- Se toarnă 1 linguriță de zahăr într-un bol cu ceapă. Adăugăm sare la gust. Turnați 3 linguri de oțet de 9% într-un bol cu ceapă și umpleți cu apă pentru a acoperi complet ceapa. Frământați bine ceapa, astfel încât să fie mai bine marinată.
- Luăm 500 de grame de calmar fiert și tăiem în fâșii mici. Schimbăm ingredientul procesat într-un bol mare.
- Luăm 400 de grame de bețe de crab și tăiem în fâșii subțiri. Pentru a face acest lucru, mai întâi este mai bine să le tăiați cât mai subțiri de-a lungul mai multor plăci, apoi să le macinați pe diagonală. Turnați bețișoare de crab tocate într-un bol mare de calmar. Alternativ, puteți folosi carne de crab.
- Folosind o răzătoare grosieră, frecați 250 de grame de brânză tare într-un castron de pâlnii și craburi.
- În același mod, 5 proteine din ouă fierte sunt frecate într-un bol.
- Când ceapa este marinată, scurgeți lichidul din ea printr-un colizor, în timp ce o stoarceți ușor pentru a elimina cât mai mult oțet din produs. Pune ceapa tocată într-un bol mare la restul ingredientelor.
- Luați jumătate din caviar roșu - 70 de grame - și adăugați în vas ingredientele. A doua jumătate va continua pe designul salatei.
- Întindem 150 de grame de maioneză în ea. Dacă salata nu este planificată să fie servită imediat, puteți adăuga maioneză mai târziu, înainte de servire. Rămâne să adăugați sare și piper negru după gust.
- Amestecă ingredientele într-un bol până când masa este relativ omogenă. Când serviți o mână de salată deasupra, decorați cu aproximativ 1 linguriță de caviar roșu. Puteți adăuga, de asemenea, castraveți tocați și verdeață la alegere. În acest sens, pregătirea unei salate de piure de squid și crab se încheie, bine pofta.
Reteta video
Videoclipul autorului demonstrează clar procesul de realizare a salatei de calamari și bețe de crab. Se va ajunge la salvare dacă o instrucțiune pas cu pas cu o fotografie nu descrie bine nicio etapă de gătit. De asemenea, va fi util să vizionați video în avans. În primul rând, va deveni clar ce și cum să facem. Și în al doilea rând, rețeta implică utilizarea unor ingrediente alternative, iar maioneza poate fi adăugată în diferite momente, ceea ce va fi util pentru a afla.