Cum să prăjiți creveții într-o tigaie într-o coajă - foarte simplu și gustos 🦐

Aparate și ustensile de bucătărie: foarfece, scândură, cuțit, lingură, solzi de bucătărie, tigaie, aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pregătiți-vă pentru prăjirea a 0,5 kg de creveți. Tăiați coaja fiecărei creveți cu foarfece de-a lungul spatelui până la coadă.
   
2. Deschideți cochilia și îndepărtați esofagul.
   
3. De asemenea, îndepărtați capătul ascuțit al cochiliei.
   
4. Zdrobiți 3-4 căței de usturoi decojiți cu partea plată a unui cuțit.
   
5. Se încălzește într-o tigaie 3-4 lingurițe. l. ulei vegetal.
   
6. Înmuiați usturoiul zdrobit în ulei, astfel încât uleiul să fie saturat de aroma sa. Se prăjesc câteva minute la foc mediu.
   
7. Împărțim creveții în ulei fierbinte într-un singur strat și prăjim pe ambele părți la foc mare timp de 2-4 minute (în funcție de dimensiune) - aceasta formează o crustă frumoasă, iar carnea din interior va rămâne suculentă.
   
8. Sare după gust. Stoarceți sucul din jumătate de lămâie (sau tei), presărați creveți pe el. Se adaugă după gust de sos de soia.
   
9. Ardei cu piper negru măcinat după gust, țineți pe foc câteva minute.
   
10. La servire, puteți decora vasul cu ierburi și felii de lămâie.

Sfaturi utile

• Creveții se pun la vânzare proaspăt, proaspăt înghețat și fiert. Pe ambalaje este indicat un număr dublu - acesta este numărul de crustacee la 1 kg. Creveții de calitate trebuie să fie lipsiți de pete întunecate și gheață din pungă.
• Creveții prăjiți în coajă sunt mai suculenți decât decojiți, de obicei un astfel de fel de mâncare este inclus în categoria principală. Și dacă creveții sunt destinați utilizării ulterioare în salate, atunci este mai bine să le gătiți decojite.
• Crevetii regelui si tigrului sunt aproape intotdeauna gatiti in coaja.
• Creveții congelați înainte de gătit nu pot fi dezghețați, ei sunt pur și simplu așezați într-o tigaie și aduși la foc mediu până se evaporă lichidul.
• Timpul de prăjire a creveților depinde de mărimea și starea lor. Exemplarele proaspete și proaspete congelate, de dimensiuni nu foarte mari, se prăjesc timp de 8 minute, iar cele mari - 10, rege și tigru - 12. Dacă creveții sunt fierti și congelați, timpul de prăjire se reduce cu 2-3 minute. Creveții sunt gata atunci când pierd transparența și se ondulează.
• Pe lângă uleiul vegetal, la prăjire, puteți folosi măsline sau un amestec de măsline și smântână.

Reteta video

În videoclipul propus, puteți observa procesul de preparare și prăjire a creveților în coajă într-o tigaie - în lămâie și sos de soia.

Alte retete de creveti