Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz,
- o tigaie
- un cuțit
- scândură
- cupă de măsurare.
Ingredientele
- Rață - 1 buc.
- Sare - ½ lingură
- Ardei - ½ lingură.
- Ceapă violet - 1 buc.
- Cognac - 50 ml
- Unt - 50 g
Gătit în pas
- Cu rața sălbatică, decojiți cu pene. Tăiați sânul și tăiați fileul.
- Tăiați fiecare file în 2-3 părți și bateți cu un ciocan.
- Adăugați ½ lingură în carnea tocată. sare și ½ lingură piper negru măcinat
- Cojiți ceapa violet și tăiați-o în jumătate de inele. Pune carnea și ceapa într-un recipient și la frigider timp de 48 de ore.
- După 2 zile, scoateți carnea din frigider și lăsați să stea puțin la temperatura camerei. Topiți 50 g unt într-o tigaie.
- Pune felii de carne pe ulei fierbinte și prăjește pe ambele părți până se rumenesc.
- Apoi, adăugați 50 ml de coniac în carne, acoperiți și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
- Pune carnea pregătită pe un vas. În uleiul în care a fost prăjită rața, prăjiți ceapa din marinată.
- Pune ceapa finită deasupra cărnii. Serviți vasul fierbinte, pofta bună.
Reteta video
O rețetă video pas cu pas vă va ajuta să vedeți întregul proces de a face o rață sălbatică.
Încercați să gătiți o rață sălbatică cu această rețetă. În comentarii, împărtășește-ți experiența ta în jocul de gătit.