Aparate și ustensile de bucătărie
- capacitate profundă;
- blender;
- scândură;
- un cuțit;
- presa de usturoi;
- o tigaie;
- lopata;
- tigaie sau bol adânc;
- o foaie de copt;
- folie;
- un cuptor;
- aragaz.
Ingredientele
- Carnea de iepure - 1-1,5 kg
- Ceapă - 2-4 buc.
- Foaie de dafin - 2-3 buc.
- Sare după gust
- Vin alb - 100 ml
- Ardeiul negru măcinat după gust
- Crema acru - 2 linguri. l.
- Maioneză - 2 lingurițe. l.
- Usturoi - 2-3 căței
- Ulei vegetal - 4 linguri. l.
- Condimente după gust
Gătit în pas
- Principalul secret pentru a face iepure este o marinadă bună. De regulă, la marinadă se folosesc două tipuri de condimente: principal și auxiliar. Principalele sunt ceapa, ardeiul negru, frunza de dafin și sarea, iar cele auxiliare sunt orice alte condimente preferate. Puteți marina un iepure în vin alb, în vin roșu, în coniac, în oțet de vin, etc. Carnea de iepure foarte fragedă se obține dacă vinul alb este folosit pentru marinată. Taiem carcasa de iepure în părți mici și facem mici tăieturi pe fiecare dintre ele, astfel încât carnea să fie mai bine marinată. Carnea pregătită este transferată într-un bol adânc.
- Apoi, decojiți ceapa de pe coji și macinați cu un blender. Dacă nu există blender, puteți toca ceapa manual. Nu este necesar să măcinăm prea mult.
- Turnați ceapa tocată într-un bol cu carne. În continuare, am zdrobit acolo câteva frunze de dafin. Dacă doriți, se pot folosi frunze de dafin măcinate. Sare și piper după gust. După aceea, umpleți totul cu vin alb și amestecați bine. Puteți adăuga și alte condimente. În continuare, lăsați carnea să se marineze cel puțin 2-3 ore.
- După ce carnea a fost marinată corect, puneți tigaia pe aragaz, ungeți-o cu ulei vegetal și încălziți-o bine.
- Am pus carnea de iepure într-o tigaie preîncălzită, după ce am îndepărtat ceapa și condimentele din ea, pentru a nu se arde în procesul de prăjire. Prăjiți carnea până se rumenesc.
- Punem carnea prăjită într-o cratiță sau într-un bol adânc, apoi turnăm în proporții egale smântână și maioneză, adăugăm 2-3 căței de usturoi tocați și amestecăm ușor.
- În continuare, aliniem foaia de copt cu folie și așezăm carnea de iepure pe foaia de copt. Topim cu sosul rămas. Nu este necesară acoperirea cu folie deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
- Introduceți tava de copt cu carne într-un cuptor bine încălzit și coaceți timp de 30-40 de minute. Servim carnea coaptă pe masă ca fel de mâncare separat sau împreună cu o farfurie. Ca mâncare laterală pentru iepure, puteți folosi mâncăruri cu cartofi, paste și legume la grătar. Aici sunteți limitat doar de propriile preferințe. Înainte de servire, carnea poate fi presărată cu verdeață tocată fin. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți un iepure gustos acasă. Autorul povestește în detaliu cum se prepară carnea de murat. De asemenea, demonstrează cum arată un fel de mâncare pregătit.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și ușor carnea de iepure acasă. Îți place iepurele coapte? Ce condimente ar adăuga marinada? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ești gata să o repeti singur? Distribuie impresiile tale în comentarii.