Aparate și ustensile de bucătărie: sobă de bucătărie, tigaie, spatulă, scară de bucătărie, tăietură, cuțit, bol sau farfurie, linguriță, farfurie, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| produs | număr |
| ficatul de pui | 500-600 g |
| zahăr | 1-1,5 linguriță |
| sare | la gust |
| făină | pentru dezosare |
| lapte sau apă | 100 ml |
| ulei vegetal | pentru prajire |
| ceapă | 1 buc |
| piper negru măcinat | la gust |
| mărar | la gust |
Gătit în pas
- Pentru început, este necesar să tăiați tot ce nu este necesar din ficat, clătiți și tăiați în bucăți medii. Este mai bine să luați ficatul separat de inimă, cu toate acestea, dacă nu ați găsit unul, atunci puteți prăji și inimile.
- Apoi, 500-600 g de ficat de pui trebuie înmuiate pentru o perioadă scurtă de timp în 100 ml de apă sau în lapte, atunci gustul va fi mai delicat. Durata estimată de înmuiere variază între 15-20 de minute.
- Apoi ficatul trebuie aruncat într-un colizor, astfel încât tot lichidul din acesta să fie din sticlă.
- După ce ficatul are puțin pahar, se adaugă la acesta 1-1,5 lingurițe. zahăr granulat și amestecă.
- Turnați puțină făină într-un recipient adânc separat pentru a rula ficatul în el. Pentru o mai mare comoditate, puteți folosi un bol cu capac sau tigăi, turnând alternativ ficatul și făina, apoi închideți capacul și agitați bine recipientul. Dacă doriți, făina poate fi amestecată cu pesmet, sau chiar înlocuirea acesteia cu crackers, astfel ficatul va fi și mai crocant.
- Luați o tigaie, turnați suficient ulei vegetal în ea și încălziți-l bine. Utilizați ulei fără aromă, deoarece aromat va da amărăciune unui preparat gata preparat. Pune ficatul de pui în făină în uleiul vegetal încălzit și prăjește pe fiecare parte până se rumenesc (2-3 minute). Dacă uleiul trage prea tare, atunci puteți folosi capacul. Nu ar trebui să puneți bucățile aproape una de alta, ci să le prăjiți în mai multe etape.
- Pune ficatul într-un bol separat și începe să feliezi ceapa. Cojiți și tocați o ceapă în jumătate de inele. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până se rumenesc.
- Când ceapa este aproape gata, toarnă ficatul în ea și prăjește încă câteva minute la foc mediu, sare și piper vasul. De asemenea, la final se adaugă mărarul tocat și se amestecă.
- Pune ficatul finit pe o farfurie mare acoperită cu un prosop de hârtie, lăsând să se scurgă excesul de grăsime, apoi schimbă vasul și servește. Ca mâncare laterală, piureul sau orezul sunt perfecte.
Reteta video
Dacă vă place ficatul de pui, dar pur și simplu nu există puterea de a-l stinge în smântână, atunci vă sugerăm să vă familiarizați cu o rețetă video simplă, dar foarte interesantă. Autorul videoclipului va arăta cum altfel puteți găti acest produs popular folosind un minim de ingrediente. Vei învăța cum să dai ficatului o crustă de aur, precum și cu ce fel de mâncare laterală va fi perfect combinată.